平常都靠外送過活的人，突然自己走進一間火鍋店，說起來還真有點不習慣。那天純粹是手機滑到联亭泡菜鍋-北屯店的照片，一鍋起司奶香的畫面直接讓我停下拇指，想說每次都在 app 上面挑來挑去，不如自己去吃一次看看到底跟外送差在哪。 推開門的時候店裡大概坐了六成滿，裝潢不算華麗但蠻乾淨的，燈光偏暖，有種小小的窩在裡面的感覺。我一個人坐下來，看了菜單大概三分鐘就決定點奶香起司鍋，價格好像是 280 還 290 我忘了，反正就那個區間，附冬粉跟白飯。點完之後我就開始滑手機等，結果這一等，嗯，比我想像的久。我看了一下時間，從坐下到鍋子端上來大概過了 28 分鐘吧，外場那天好像只有一個人在忙，端菜收桌加點餐全部她一個人扛，看她跑來跑去其實有點心疼。後來進來的客人等得更久，我旁邊那桌好像等了快 40 分鐘臉色都不太好看了。 不過鍋子一上桌我就懂了，那個起司的香味，怎麼說，不是那種很假的起司粉味，是真的有奶香在裡面，湯頭喝起來很圓潤很滑，不會膩，我本來以為會很重口結果意外地順口。豆皮丟進去煮一下撈起來，咬下去湯汁直接噴出來，那個味道真的會讓人一直想夾。我多要了一份沾醬自己加蒜加辣，調成我喜歡的比例，這點蠻加分的，不像有些店沾醬就固定那幾種不能動。 白飯普通，就是白飯，沒什麼好說的。冬粉倒是吸了湯之後變得很好吃，我幾乎是最後才撈起來，整個飽到不行。兩百多塊一個人吃，份量其實剛剛好，不會吃不完也不會覺得少，就是那種，嗯，不用加點就能走的程度。但說真的，這裡沒有自助吧喔，沒有冰淇淋沒有飲料機，想喝東西要另外點，這點跟外面連鎖的平價火鍋差蠻多的。我當時只有白開水，喝了一整壺，有點空虛。 第二次去是跟朋友，我點了韓式部隊鍋，朋友點泡菜臭臭鍋。部隊鍋的味道比我預期的好很多，那個辣度跟鹹香的平衡抓得不錯，料也給得算實在。結果朋友那鍋比較妙，她撈到臭豆腐的時候愣了一下，跟我說「欸這個臭豆腐是切丁的欸」，我探頭過去看，真的是切成小方塊，不是一般那種三角形或長方形的。我吃火鍋吃了這麼多年第一次看到切丁的臭豆腐，不知道是他們的特色還是怎樣，味道倒是還行啦，就是視覺上有點衝擊。 沾醬區有個蒜泥讓我印象深刻，不對，應該說讓我困惑。那個蒜泥很水，上面還會冒泡泡，看起來不太像一般認知中的蒜泥，比較像蒜泥水？我不確定是不是本來就這樣，大概是吧，反正我還是舀了一點來沾，味道是有蒜味的，就是那個型態讓我遲疑了幾秒。 走出來的時候外面飄著一點點雨，胃很飽很暖，那種感覺跟在家裡等外送小哥按門鈴完全不一樣。外送到的時候湯都涼了一半，起司也凝固了，根本不是同一個東西。我站在騎樓下發了一會兒呆，肚子裡的奶香起司湯還在微微地發熱，覺得偶爾出門吃也不錯啦，雖然要等比較久，雖然沒有飲料喝只能灌白開水，但至少那鍋湯是燙的是香的是剛剛好端到面前的溫度。下次如果懶得出門，我大概還是會打開外送 app 吧，但如果剛好在北屯，應該會再走進去坐一次。
如果你剛好在台中市北屯區附近，联亭泡菜鍋-北屯店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
