上禮拜阮媳婦講要帶我去台中吃一間麻辣鍋，說是朋友推薦的，叫老豆府。我一聽到麻辣鍋就先問：「有沒有牛油？」因為阮這家人攏沒在吃牛的。媳婦講免煩惱，這間是用豬油做湯底。好啦，那就去看看。
到了現場，門面看起來有一種過年辦桌的氣氛，燈光暗暗的，放的音樂也是那種喜慶的調調。空間沒有很大，但坐起來不會擠。我們三個人，店員建議點兩人套餐就夠，鴛鴦鍋一邊酸菜白肉、一邊麻辣，麻辣那邊每人加128元。我算了一下，這樣點比單點划算不少。套餐有兩份肉盤、菜盤、蝦滑、油條、豆皮、杏鮑菇、肉丸子，光是擺上桌就滿滿一堆。齁，份量是真的有誠意。
先講麻辣鍋湯底。沒有牛油但是那個香氣一點都沒有少，辣油的味道我非常喜歡，是那種辣完嘴巴會回甘的，不是死辣到喉嚨燒起來那種。我還跟店員講想買一罐辣油回家拌麵，結果人家沒有單獨賣。可惜喔。鴨血是真的嫩，咬下去滑溜溜的，而且滷得很入味，豆腐也扎實，不是那種一夾就碎掉的。重點是這兩樣攏可以無限續，我續了…應該有三次？還是四次？反正吃到我媳婦叫我差不多就好。
蝦滑下鍋煮出來很Q彈，這個我給過。但老實說，附的那個蝦子我就沒那麼滿意，感覺像是冷凍的，不像是現流的。我在市場賣了幾十年魚的，蝦子新不新鮮咬一口就知道。肉盤的話品質還行，不算頂好但也不差，以這個套餐價位來講是可以接受啦。
接下來要講讓我最驚喜的。袂歹喔。我們另外單點了剁椒魚跟乾鍋香辣蝦球，本來想說套餐已經很多了應該不用再加，結果加對了。剁椒魚那個醬汁鹹香帶辣，魚肉蒸得剛好，筷子一撥就開。我本來以為麻辣鍋店的功夫菜會隨便做做，沒想到是認真的。香辣蝦球也不錯，有加美乃滋去中和辣度，連我那個不太吃辣的孫仔都吃了好幾隻。
要挑毛病的話，服務方面我覺得可以再加強。那天服務生好像不太在狀況內，我們鍋都滾了才來跟我說食材要分什麼時候下，早一點講嘛。還有口味對我來講剛好，但如果平常吃很重鹹的人可能會覺得偏清淡，點餐的時候記得跟店家講辣度要調高。
總之這間老豆府，我會推薦給阮那些教會的姊妹們啦，尤其是不吃牛的朋友，不用擔心牛油的問題。鴨血豆腐吃到飽、功夫菜水準在線上，三個人去吃兩人套餐再加一兩道單點菜，大概兩千出頭有找，以台中的麻辣鍋來講算是合理。下次阮女兒從高雄上來，我要再帶她去吃一次那個剁椒魚。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西屯區，把老豆府當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
