從捷運芝山站一號出口出來，沿著福華路走大約八分鐘，路邊那間招牌寫著「老街切仔麵」的店面就是了。我家隔壁的王太太上週硬是拉著我說，這間她吃了二十幾年，一定要帶我去試試。
星期三下午十二點半到的時候，門口已經排了十來個人。我站在隊伍裡看著牆上的菜單，心裡盤算著該點什麼。王太太直接說：「滷肉飯一定要點，炸燒肉也別錯過，扁食份量很大妳可以兩個人分一碗。」
等了大概二十分鐘終於有位子，坐下來才發現這裡真的很熱。冷氣溫度顯示三十度，天花板上好幾台電風扇轉啊轉的，吹出來的風都是熱的。我擦了擦額頭的汗，看著隔壁桌的客人也在用紙巾抹臉，心想這溫度實在考驗人。
滷肉飯先上桌。老實說第一眼看到時有點失望，顏色比我想像中淡很多，肉燥也不算多。但舀起一口飯送進嘴裡，那個滷汁的濃稠度馬上讓我改觀了。黏黏的口感裹著米飯，鹹香中帶著一點甜，難怪每桌客人都點這個。王太太看我吃得認真，笑著說：「我就說比迪化街那間必比登還好吃吧。」
炸燒肉端上來的時候已經是下午一點十分，服務人員說我們運氣好，再晚十分鐘就賣完了。這炸物外皮酥脆，肉質軟嫩，咬下去能感覺到是選料不錯的豬肉。旁邊的嘴邊肉也很大塊，口感彈牙，沾一點桌上的蒜泥醬油更香。
扁食的外型像日本的雲吞，但個頭明顯大上一圈。一碗裡頭有五顆，內餡的肉量很足，湯頭是大骨熬的，喝起來鮮甜清爽。我跟王太太兩個人分食一碗剛好，阿姨看我們在夾扁食，還主動拿了個小碗過來給我們分裝。
切仔麵我點了黃麵的版本。麵條煮得比較軟，對習慣Q彈口感的人來說可能會覺得不夠勁。醬料的味道介於甜跟鹹之間，說不上特別突出，配著白切豬肉一起吃倒是還可以接受。粿仔條的表現比較好，滑溜又有彈性，跟大骨湯頭很搭。
整餐吃下來一個人大概花了三百塊左右，確實比一般切仔麵店貴一些。環境方面除了太熱之外，桌面跟地板都有點油膩感，這大概是這種老店的通病。不過食材新鮮度沒話說，每樣小菜跟炸物都看得出用心。
離開前王太太跟老闆娘聊了幾句，說下次要帶她女兒來吃。我在門口回頭看了一眼，排隊的人龍還是那麼長，想著剛才阿姨送小碗來的那個畫面，覺得這種小地方的人情味，才是讓客人願意忍受悶熱、甘願排隊的原因吧。