在西門町迷路是一門藝術。我在那一帶晃了快三年，每次都覺得自己認識這個地方了，然後又發現某條小巷子藏著什麼完全沒看過的店。美觀園日本料理就是這樣出現在我的雷達上的，那是某個下午，我跟朋友約在附近見面，提早了大概二十分鐘，就隨便走走，突然看到一間門面看起來有點年紀的日式餐廳。門口沒有誇張的招牌，也沒有放著排隊號碼牌，但裡面坐了不少人，那種人氣本身就讓我想進去看看。 我在台灣住了十年，日本料理這個詞早就不讓我有任何文化衝擊了。但台灣的日式餐廳跟日本的日式餐廳，感覺是完全不一樣的物種。台灣人把日本料理本地化的功力，我到現在還沒完全摸透。美觀園這種老字號，我進去之前就有預感，應該會是那種已經在地化到有自己個性的店，不是在模仿東京的什麼，而是已經長出自己的樣子了。 走進去，空間不算大，大概能坐個三四十人的樣子，座位安排得很緊湊。我記得當時是平日午餐，大概十二點出頭，已經差不多快滿了。服務的阿姨動作很快，把菜單放在桌上沒多說什麼，但那個效率感覺就是老店的節奏，不多餘，不拖泥帶水。菜單品項不少，我看了一下大概有五六十樣，日式定食、丼飯、生魚片、蒸蛋都有。 我點的是鮭魚丼飯。說實話，這道菜我在台灣吃過的版本多到說不清，每間店的鮭魚切法、醃漬方式都不太一樣，有時候吃到會覺得很普通，有時候會突然很驚喜。美觀園的版本讓我比較驚喜那邊。鮭魚切得夠厚，不是那種薄到透光的裝飾型切法，入口的油脂感很明顯，配上醋飯的酸，吃起來有點衝突但很舒服。我估計那一份丼飯裡面至少有六七片鮭魚，份量算是實在。 同行的朋友點了一份蒸蛋，就是茶碗蒸那種。她吃了一口就把湯匙遞過來叫我試，我試了之後大概沉默了五秒。那個嫩度有點過分，湯匙進去幾乎不需要用力，整個就滑開了，蛋液跟高湯的比例應該抓得很準，吃起來沒有那種蛋腥味，底部還有一點料，我記得有蝦子，可能還有其他的，但記不太清了。 老實說，我剛開始坐下來的時候有點擔心，因為裝潢看起來真的很有年紀，椅子坐起來有點舊，燈光也不算亮。我不是個很在意裝潢的人，但第一印象還是會影響期待值。後來食物上來之後，這些擔心都不重要了。老店能開這麼久，通常都是有道理的，美觀園大概就是那種用食物說話的地方，其他的都是配角。 我在台灣剛開始學著看懂中文菜單的那幾年，吃日本料理是相對安全的選擇，因為很多東西都有對應的漢字，我看得懂。現在我的中文好多了，但有時候反而會在日式菜單上卡關，因為台灣日料的本地創意品項真的很多，名字看起來很熟但組合很陌生。美觀園的菜單相對傳統，沒有太多創意融合的東西，對我這種希望能預測自己點什麼的人來說，是個優點。 用餐時間大概待了五十分鐘左右。結帳的時候兩個人吃，費用大概在五百到六百左右，我覺得這個價格對於份量和品質來說算是合理，沒有讓我覺得虧，也沒有讓我覺得特別划算，就是那種吃完會覺得「好，這頓花得值得」的感覺。 西門町的餐廳換得很快，這幾年我目送過不少店面收掉或換人經營，能在那個位置維持老字號地位的，必定有它的支撐點。美觀園評論數量非常驚人，評價也持續維持在很高的水準，在西門町日料的選項裡算是口碑很穩定的存在。如果你在西門町找日本料理，又不想碰運氣的話，這間應該是個不會出錯的選擇。
