門口排了十幾組人。我抱著媽媽的手臂，讓她靠著牆邊站，自己去叫號。 服務生說大概等 23 分鐘。我回頭看了看媽媽，她沒有抱怨，只是點點頭說「沒事啦，排一下沒關係」。她七十二歲，腳不太好，但這樣說我更心疼。我找了旁邊一個矮牆讓她坐著等，自己站在旁邊，聞著從店裡飄出來的海鮮炒香，那種大火爆炒的氣味，混著蒜頭的辣，讓人肚子裡的饞蟲直接醒過來。 等了大概 20 分鐘吧，或是更短？說真的我沒認真計時，就是沒覺得很漫長的那種。叫到號的時候我先讓媽媽走進去，她喜歡靠牆的位置，我跟服務生說了一聲，對方很快就幫我們調位子。這點我蠻感謝的，沒有讓我囉嗦太多。 店裡噪音不小。台菜餐廳嘛，熱鬧是本來就有的，大火炒鍋的聲音、鄰桌喝酒聊天的聲音，不過媽媽好像也不介意，她反而說「這樣才有氣氛」。我和她講話要稍微大聲一點，不然聽不到，不過也只是稍微，還算能接受。 我們那天點了，嗯，六七道菜吧，具體幾道我說真的記不太清楚了。我知道有點鮪魚生魚片，厚度切得蠻好的，入口不會覺得咬太久，新鮮的話是說很新鮮，媽媽吃了說「好吃欸」，這句話從她口中說出來算是蠻高的評價。還有一道是蟹膏豆腐，我本來以為是金沙那種乾炒的，結果上來是羹的樣子，有點出乎意料，不對，說出乎意料也不對，就是和我想的不一樣，但味道倒是不錯，豆腐很嫩，湯汁勾芡得不稀不厚。 重點是價格。 六個人吃，十道菜加一鍋湯，平均一個人大概 300 多塊出頭。我結帳的時候還再看了一眼帳單確認，不是因為不信任，就是覺得有點不可思議，這樣的份量在台北市算是相當划算。比起一些所謂「精緻台菜」的餐廳，同樣的錢可能只夠點三、四道，這邊卻可以吃到撐，而且品質沒有明顯的差距。 上菜速度也很快，這對我很重要。帶著長輩出來吃飯，等太久很容易讓人坐立難安，要顧著他們不無聊、不累，要一直找話題講，如果菜又很久才來，就更難維持氣氛。那天上菜節奏還算順，不到五分鐘就開始有菜出來，後面幾道也沒讓我們空等太久。 空調的問題我想提一下。說真的，那天店裡有點熱，不是那種熱到無法忍受，但就是感覺冷氣可能顧不過來整個空間。媽媽沒說什麼，但我觀察到她後來有在用衛生紙稍微擦汗，我就有注意到了。夏天來這種熱炒店，這算是要有心理準備的事，不是餐廳特別差，就是大空間加大火爐，散熱很難控制。 口味的部分我覺得算是適中，沒有特別重鹹或特別油。媽媽平常吃東西挑，但那天幾乎每道都有夾，這算是我意外的收穫，我有幫她留意不要點太辣或太重口的菜，所以選菜的時候有稍微想一下，也請服務生介紹了一兩道比較清淡的選項。 我記得回家的路上，媽媽說「以後可以再來」。 她說這句話是什麼感覺，我到現在還記得。她不是那種愛稱讚的人，說「可以再來」對她來說幾乎等於「很好吃了」。我坐在副駕駛邊幫她扣安全帶，她說完那句話，窗外路燈一盞一盞閃過去，我想說下次找個座位更好走一點的區域坐，不然她腳不好，如果座位動線太擠還是有點辛苦。 不過那頓飯，我覺得值得。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市中山區，把紅翻天生猛海鮮當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
