那天台中盆地悶熱得像蒸籠，我跟老伴說今晚不開火了，走去吃鍋。松竹站附近我們住了快二十年，附近的鍋物店大大小小吃過不少，有些早就不記得名字了，不過築崎相撲鍋物北屯旗艦殿這家，吃完真的讓我記住了。
店面在北屯這邊，招牌相撲力士的圖案很醒目，裝潢說實話沒有那種新開幕的精品感，走進去就是一般餐廳的格局，桌距還算寬敞，推輪椅或帶長輩來不會卡卡的，這點我每次都會先注意。我婆婆七十幾歲，腿腳不太好，來這種地方最怕走道太窄或椅子太低，這裡的椅子有靠背，高度也合適，她坐下去說還不錯。
我們點的是麻辣鍋，選了中等價位的套餐，一個人大概三四百塊，加上自助區的東西，吃下來覺得很划算。肉品我最在意，上桌的肉片厚度適中，顏色新鮮，放進滾燙的鍋底涮個十幾秒就熟，不會一下子就縮得很小塊，這表示品質有在控管。後來點了點數兌換的加贈肉品，量多到讓我跟老伴互看一眼，沒想到贈品這麼實在。這種點數換肉的制度，只要常來就越划算，對我們這種住附近的家庭來說正好。
自助區才是這家讓我驚到的地方。沙拉吧的蔬菜我掃了一遍，少說有七八種，全部都是脆的，沒有那種放太久軟掉的感覺，青菜葉子邊緣也不黑，新鮮程度過關。除了蔬菜，還有鳳爪、滷米血、炒泡麵、炒飯，最後還有冰淇淋。我心裡盤算一下，光自助區這些加起來，換算成外面單買的價格，就已經打平套餐費用的一半了。我旁邊那桌的小朋友光是炒飯和冰淇淋就跑了三趟，孩子的媽看起來也不用一直叫菜，輕鬆不少。我記得上次去附近另一家，自助區只有幾樣生菜，跟築崎比起來差距還真不小。
白飯這件事我要特別說。很多店的白飯是那種黏成一塊、中間還沒熟透的，築崎的白飯粒粒分明，咬下去有米的香氣，不是那種糊在一起的口感。我自己吃了兩碗，老伴說我在旁邊嗯嗯叫，我說不對，我只是在吃飯。有沒有人跟我一樣，覺得一家店白飯好不好吃，就決定了整餐的滿意度？反正我這個標準很老派，但這家白飯真的讓我覺得是在認真煮的。
等肉的時間稍微長了一點，中間大概等了將近十分鐘，服務人員看起來忙得有點分身乏術，桌邊沒有馬上有人來補。不過後來有過來問需不需要補湯底，態度是友善的，應該是那天客人比較多。白飯區旁邊和開放式廚房那側，我有稍微看了一下，感覺整潔還有改善空間，不是說髒，就是油煙的痕跡比較明顯，這種地方如果能再勤快一點清理會更好。
我有去辦他們的家族卡，集點可以換肉，這對我們這種常吃鍋的家庭很實際。辦卡的流程簡單，店員解釋得清楚，不用擔心有什麼陷阱。松竹站附近住了這麼久，我還沒看過有哪家火鍋的自助吧同時有鳳爪加滷米血加冰淇淋的，築崎在這一點上算是把自助區做得比同區同等級的店更豐富。
帶老伴和婆婆出來吃飯，最重要的就是不要讓長輩等太久或走太多路。築崎這邊停車方便，門口的地面也平整，對我們這種需要注意這些細節的家庭來說，是一個可以放心再來的選擇。下次我想試看看他們的白湯鍋底，之前看到那個也很受歡迎，雖然我不太確定是哪個朋友跟我說的，但就列在待嘗清單裡了。
