新北這幾天一直在下雨，悶得很，那種介於要下又沒完全下的狀態，騎機車出門空氣黏在皮膚上，不舒服。我一路從新店騎過來，導航說 40 分鐘，結果我騎了快 48 分鐘，三重的路我不熟，轉了幾個彎才找到溪尾街。 到的時候已經不算早，外面站著七八個人在等外帶，我掃了一眼決定進去內用。內用是自己找位子，坐下來服務生會過來給你一張單讓你自己劃，我看了一下菜單，就一個念頭：知高飯。點餐要先結帳，這種流程我喜歡，清楚，不囉嗦。 這間的知高飯我第一次吃其實是在地朋友帶我來的，他說這邊才是對的。他的意思是，三重知高飯有兩間，另一間在文化北路，這兩間有點歷史，反正就是分開了各做各的，他堅持說溪尾街這間有越來越好吃的趨勢，我沒有立場反對，就跟著來了。後來我自己也變成會跑來的人，今天這已經是我第 3 次了吧，好像是。 知高飯端上來的時候，我愣了一下。 傻眼。 碗很大，肉很大一塊，上面是深色的滷汁，旁邊配著酸菜、毛豆、一片醃蘿蔔、三角油豆腐還有一顆滷蛋。光這樣看就知道這不是那種文青風精緻小吃，這是真正的台式幹飯文化，就是要讓你把飯扒完的那種。我喜歡這種。旁邊那桌也點了一樣的，兩個人份量端上來的時候整張桌子都快擺不下了。 肥肉的部分，嗯，怎麼說，就是那種讓你閉眼的口感，軟到不行，滷汁入味，咬下去會有一種「好吧就算是今天」的感覺。瘦肉那部分稍微乾了一點點，或是我那天選的那塊剛好比例偏瘦？不確定。滷蛋很入味，醃蘿蔔清口，酸菜的酸跟肉的甜剛好是對的，這個搭配真的不是隨便亂配出來的，吃到最後一口飯還是對的。 我這個人吃東西很慢，邊吃邊想一些有的沒的，結果不小心在那邊坐了接近 45 分鐘。 價格的話，我點了一碗知高飯，好像是 135 還是哪個數字，記得找錢的時候有點猶豫了一下，因為印象中這種路邊小吃的定價不太到這裡。吃完算起來還在接受範圍，只是跟我第一次來的印象有點落差，那時候好像沒這麼貴，或是我記錯了，也有可能。 對了，廁所很有趣，我去洗手的時候差點以為走錯門，整個走廊都是植物，綠的，蔓延下來的那種，像是老闆特別用心佈置過，在這種小吃攤裡蠻少見的，拍了一張照存起來。廁所出來之後又被店裡的滷味香氣拉回來，那個味道是會讓人坐下去繼續吃的那種。 外帶的人一直沒斷，排隊的隊伍看起來比我進來的時候還長了一點，大概有 10 幾個人吧。這種生意說明了一些事情，三重這一帶的人不是沒有選擇，但還是來這裡，表示有他的道理。 說實話，吃完的感覺有點複雜，不對，應該說是那種吃飽了但又不是那種「哇大滿足」的感覺，就是很扎實的飽，非常踏實，沒有什麼特別驚喜，但你肚子不可能空著出去。這種小吃攤本來也不是賣驚喜的，賣的是那個一碗下去扎扎實實的飽足感，這點它做到了。超飽。回新店的路上雨又開始飄，我騎在路上還在想剛剛那塊肥肉。 如果你也住新北這一帶，或是剛好在三重附近轉來轉去，我說值得繞過去試一次。外帶的話記得排隊，內用直接進去找位子就好，坐下來劃單先結帳，不複雜。知高飯就是招牌，有瘦有肥，想大塊肥肉就選知高飯，想豬腳就點腿庫飯，反正你進去之前就要決定好，不然坐下來會看著菜單發呆。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市三重區，把玉知高華知高飯當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
