推開門的瞬間，冷氣迎面撲來，我站在門口把菜單掃了一眼。店裡坐了大概七成，沒有預期中的排隊人潮，有點意外，這天應該是假日下午吧，記不太清楚了。 點餐的邏輯很簡單，先選牛或雞，再決定要搭什麼配料。山藥、起司、蔥花、豆腐，各自標了加價。我對著菜單站了快兩分鐘，最後選了山藥牛丼，加溫泉蛋，再配一杯玫瑰洛神。 落座之後才注意到桌子的間距。四個人的桌子，放我一個人坐著還有些空曠，旁邊兩桌之間也留了不少距離，不會有那種肩膀快貼到鄰桌的壓迫感。店裡的背景音樂很輕，我有點職業病，隨時都在聽音效層次，這裡的音量調得對，不會蓋過說話聲，又不到讓人緊繃的靜謐。算是難得。 等了大概十一、十二分鐘吧，丼飯端來的時候，山藥直接鋪在牛肉上，半熟蛋放在中間，賣相算是沉穩。 吃第一口，山藥和蛋黃混在一起，讓整碗飯都有一種滑潤的口感，牛肉的醬汁滲進米飯裡，不會乾。我本來以為山藥只是噱頭，結果這個搭配是認真的，不對，說「認真」好像太輕描淡寫，就是那種你夾一口，停頓一下，默默又夾下一口的那種對味。 玫瑰洛神那杯很有意思。看起來只是普通飲料，喝的時候發現杯底有真正的玫瑰花瓣和洛神花，不是香精，是實物，浮在冰塊裡。我搖了搖杯子看了好幾秒，有點沒想到。 餐廳出菜之前，店員送來一小碟免費配菜，辣蘿蔔乾。微辣、脆，開胃，我本來只是隨手夾了一筷，結果吃完之後又夾了一次。那個蘿蔔乾名字我忘了，好像沒有名字，就是桌上放著讓你自己夾的那種。 吃到一半，隔壁桌結帳要走，店員送行的時候說了一句：「祝你幸福。」 我愣了一下。 真的就那樣說出口，不是隨便一句「謝謝光臨」，是「祝你幸福」。我沒預期這四個字，停了一下才繼續吃飯。這個收尾很，嗯，說浮誇嗎又沒到，說平淡嗎又很記得，就是很有個性的一句話。後來我自己結帳要走，店員也說了一次，對我說的。走出去的時候覺得有點奇妙，心情比進來的時候輕一點點。 價格的部分，一碗丼飯加配料加飲料，我算一下好像是兩百八十幾還是三百出頭？記不太清楚，但以萬隆這帶的行情來說，算是偏高一點。份量對我來說剛好，我食量不大，吃完大概八分，沒有飽到撐，也沒有不夠的感覺。 紅茶我也喝了一口，是古早味那種，不澀，有一點回甘。後來想說下次可能點紅茶就好，玫瑰洛神固然好看，但那個紅茶其實也挺對味的。 對了，溫泉蛋那顆，蛋黃是那種剛剛好的半熟，戳破之後慢慢流出來，不會整顆硬到像水煮蛋，也不會稀到直接散開，就是你理想中溫泉蛋應該有的樣子。我平常對蛋的煮熟程度蠻挑剔的，這顆沒讓我皺眉頭。 廁所我去了一次，乾淨，沒什麼好說的，乾淨就是加分。 整間店的節奏讓我有點意外。我去之前沒有特別的期待，就是附近晃著想找個地方吃，Google 評價很高看了一眼，覺得可以試試。吃完之後坐著多待了幾分鐘，沒有急著走的感覺，這對我來說算是比較少的狀況，一般吃完就想起身了。 如果附近再晃到，應該還會進去。那碗山藥牛丼吃完之後隔天還記得，這代表什麼我說不清楚，反正就是記得。
如果你剛好在台北市文山區附近，牛洞 台北萬隆店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
