牛五蔵這種火鍋店，我自己先從第一口方向開始講，在台南市。 桌距這件事，很容易影響耐心，我會先抓一下，桌距，再決定要不要坐久一點。
我自己怕太鹹，會先保守一點，不會一路吃到疲乏。 空間氛圍偏熱鬧，座位感抓得有規矩，聊天比較不會被打斷。 相對親民，必比登推介會讓人更想挑細節，火鍋店的味道比較重。 中華料理的方向比較明顯，不太傷。 有時候回頭想的，不一定是排場，反而是第一口方向。 你會自己有答案。 我自己傾向先顧好主線，其餘當加分。 說真的回頭想的，不一定是份量，反而是第一口方向。 你會自己有答案。
我會先保守一點把主線定下來，火鍋店第一口很關鍵。 像把一條路上的香味都折進碗裡。 不太傷，老實說會把錢花在主線，不硬塞到滿。 這類店，燈色太鬆，你會很快知道合不合。 我吃鍋會先看湯底，先把方向抓住，再決定肉跟菇類怎麼走。 嘴巴比較有空間。 路線是中華料理。
不確定自己想吃哪一派的話，先別把菜單點滿，吃完會更像自己選的。 想慢慢聊的話，避開動線正中間，聊天不容易被打斷。 如果你是想吃得穩的人，比較像在過日子。 不過，如果你很在意安靜，就先把主線點穩。 火鍋店這一類，空氣感一變，整餐的速度就被帶走。 中華料理的方向比較明顯，口袋要先抓一下。 結帳前，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。
我會記住的，不一定是熱鬧，反而是空氣感。 你會自己有答案。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，但時間抓對會差很多。 收尾的時候，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。