燒肉神保町信義館，光是店名就讓人覺得有點意思。日本神保町是舊書店街，跟燒肉有什麼關係我至今想不透，但這不妨礙我衝著1099元泰國蝦生蠔干貝吃到飽的方案殺進去。
信義區的燒肉吃到飽選擇其實不少，但能把海鮮搭配燒肉做成一個套餐的，選項就少很多了。朋友說這間口碑一直都不錯，已經是第二次來，我就跟著訂了晚餐時段。
進場之後先看菜單，1099的方案主打泰國蝦，加上生蠔、干貝這些海鮮，還有一般燒肉的肉品，另外還包含手捲、壽司跟甜點。光看品項列表就覺得今天得認真吃。
先說最讓我有印象的肉品部分。牛肋條跟牛排肉，我連醬都沒沾直接烤來吃，肉的質地扎實，油脂分布均勻，不是那種拼接的組合肉，是整片下來的原切肉。烤到稍微焦邊，咬下去肉汁還在，這個水準我覺得比某些單點燒肉店還穩定。松阪豬也點了，烤的時候那個油脂滋滋作響的聲音就很過癮，熟度控制好的話口感很Q。
海鮮是這個方案的重點。泰國蝦個頭不小，每次下單大概可以拿到三到四隻，新鮮度沒什麼問題，殼剝開之後蝦肉飽滿，放在烤爐上烤到變色捲起來就是最佳時機。生蠔跟干貝直接放在碳烤爐上，蒸烤之後殼裡的湯汁會積在裡面，那個鮮甜的海水味跟燒烤香氣混在一起，是我當天喝掉最多次的味道。干貝烤到表面微焦，甜度很明顯，這種原味直接烤的做法反而最能展現食材本身的好。
手捲這邊蠻驚喜的。通常吃到飽的手捲內餡都很節省，苜蓿芽塞好塞滿，然後擠一堆醬掩護，但這裡的手捲料給得算厚道，龍蝦沙拉口味有實際的蝦肉，魚子手捲的顆粒感很清晰。我大概吃了三種口味，玉米口味的我記得有兩條，但那個玉米是甜的還是什麼口味我現在想不起來了，只記得吃起來不難吃。
壽司跟手捲搭著吃，再配一碗酒蒸蛤蜊湯，那個湯底讓我喝了兩碗。蛤蜊的開口率很高，湯頭鮮甜清爽，沒有放太多料去搶味。辣味雞腿肉我也試了一份，味道偏韓式，搭韓式泡菜一起吃，酸辣感很搭。
講到甜點。這次有哈根達斯冰淇淋，四種口味可以選，我選了香草跟草莓。另外還有乳酪一口酥，吃到尾聲再來一球冰淇淋，這個收尾方式我沒什麼意見。
不過有件事我必須老實說，這間的點餐系統是我近幾年吃到飽吃過最難搞的一個。下單之後系統鎖住，要等6分鐘才能再加點，這個我可以接受，但菜單介面完全沒有圖片，而且每個品項有隱藏的單次下單上限，你不知道這次最多能點幾盤，只能試了才知道。吃到一半想多點幾隻蝦，結果送出之後發現只來了兩隻，問了服務人員才知道有上限。如果你是那種喜歡掌控點餐節奏的人，這個系統會讓你很不習慣。
服務這塊倒是讓我比較放鬆。服務人員態度親切，快結束時間的時候他們沒有一直催，反而還主動問說還想吃什麼幫你推薦追加，這種態度在信義區的餐廳裡不多見。有個細節我記得，烤爐旁邊的排煙效果還不錯，衣服不太會沾染烤肉味，這對吃完還要出去逛街的人來說很重要。
飲料選項這塊比較普通，種類不多，如果你是那種很在意飲料選擇的人可能會有點失望。
燒肉神保町信義館整體的食材水準我給高分，海鮮新鮮、肉品品質穩，手捲的誠意也在水準以上。如果可以忍受那個有點反人類的點餐系統，這個1099的吃到飽方案在信義區算是有競爭力的選擇。下次來我打算只專注在牛排肉跟海鮮，少花力氣在煩惱點餐介面這件事。
