從林森北路的巷子口轉進去，走了大概六七分鐘，紅色招牌在夜色裡亮著，門縫裡飄出炭火混著醬汁的味道，肚子立刻有了反應。 這是我第一次來火燒鳥。出發前做了蠻多功課的，Google 評價很高，評論很多，看起來是那種口碑穩定的老店而不是網紅打卡點。我個人比較信這種，不信什麼一夜爆紅的。 推開木門，裡面光線偏暖，音樂音量控制得剛好，不是那種吵到要喊著說話的程度，可以正常聊天，這點先加分。座位坐了七八成，有幾桌看起來是熟客，跟老闆打招呼的那種熟。我一個人坐在吧台邊，點了菜，開始等。 第一道上來的是巨の生菜豬肉捲。 不誇張，端上來的時候我愣了一下。 那個捲真的很大，遠遠超過我想像，生菜包著豬肉的那種清爽感跟份量感同時出現，我心裡想說這道大概就可以當一份蔬菜了吧，吃完確實也是這感覺。兩百塊，在居酒屋算合理，肉有入味，不是那種淡到沒味道的水煮路線。 然後是鹽烤午仔魚。這道，嗯，說真的有點難形容，皮烤到起泡的那種酥感，但裡面的魚肉還是嫩的，這個平衡點其實蠻難抓的，他們有到。份量也不小，魚身算完整，三百塊一條我覺得可以接受。 雞腿肉是黑羽土雞，一百八十塊。要說的是，這個不是軟嫩路線，是有嚼勁的，如果你期待那種入口即化的口感可能會有一點點落差，不對，應該說，如果你喜歡有咬感的雞肉就會覺得對味，如果習慣滑嫩的那種就要有心理準備。我個人是沒問題，就是土雞本來就這樣。 對了，我後來還加點了串燒。 炸牡蠣我記得是很新鮮，沒有腥味，外酥內嫩，跟外面一些炸出來縮水縮很小的比起來份量正常。烤透抽跟蔥雞肉串也不錯，蔥雞肉串那個記不太清楚多少錢了，好像七八十塊一串？反正我點了兩串，覺得值得。 雞肉丸扎實，咬下去有彈性，不是那種打太多添加物的假實感，烤飯糰的醬油鹹香我個人很喜歡，最後點了一個茶泡飯收尾，清爽，有讓胃稍微放鬆一下的感覺。 日式炸豆腐我要說一下，這個我比較不對味，主要是他們用的是板豆腐，我自己偏好嫩豆腐或雞蛋豆腐的那種口感，板豆腐相對硬一點，對我來說少了那個豆腐的滑感。一百三十塊，不貴，但這道對我來說可以不點，下次來會跳過。 一個人吃，點了七八樣，最後算下來大概一千二到一千三左右吧，我沒記很清楚，刷卡刷過去，還好可以刷卡，台北很多居酒屋只收現金，我每次都在擔心這件事。 出菜的速度算快，不是那種讓你乾等很久的店，服務生不多但夠用，點餐直接，沒有讓我感覺被忽略。有一種老派居酒屋的節奏，有效率，但不生硬。 我坐了大概兩個小時，走出去的時候外面已經有幾組人在等位，差不多晚上九點半。林森北這一帶的居酒屋選項多，火燒鳥能在這裡站穩，我看了一圈覺得是因為它沒有在試圖討好誰，就是好好烤串燒，好好做料理，菜色水準有控制到，這樣就夠了。 有個小插曲是，我在等茶泡飯的時候有點不確定要不要再加點，在菜單上盯著看了一陣子，結果服務生主動過來問需不需要推薦，我說沒事沒事，結帳就好。這種不強迫推銷的服務我比較習慣，不是每間店都這樣。 說會不會再來，會，應該。如果下次帶朋友一起來可以點更多道，我有幾道還沒試到，鴨胸跟烤麻糬那幾樣，下次再補。
火燒鳥日式居酒屋比較適合想在台北市中山區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
