南京復興站出來右轉沒幾步路，瀧厚炙燒熟成牛排的招牌就在眼前。身為一個每餐都在精算CP值的人，看到這種連鎖牛排館我通常會先翻菜單算單價，確認不會踩雷才進去。那天加班完實在懶得走遠，想說就近解決一餐，推門進去的瞬間倒是被明亮的空間嚇到——比我預期的乾淨寬敞不少，一樓坐不下的話B1也有位子。
點餐方式很簡潔，牆上菜單配號碼，不用翻半天。我點了板腱牛排升級B套餐，含酥皮濃湯跟千層蛋糕，好像是加了八十還九十塊吧，不太確定，反正覺得划算就升了。飲料吧可以自己去倒，選擇不算多，但有羅宋湯跟玉米濃湯可以無限喝，光這兩樣湯我就覺得回本了。羅宋湯的番茄味蠻濃的，料也不少，連喝了兩碗。
酥皮濃湯先上。酥皮烤得很漂亮，金黃色的，湯匙一戳整片酥皮就碎裂開來，酥皮屑灑了半個桌面。好吃。真的酥。不過湯本身只有溫溫的，不是那種燙口的熱度，稍微可惜。我本來想說是不是剛好這碗的問題，但後來想想，搞不好就是他們出餐流程的關係，畢竟上菜速度確實很快。
板腱牛排上桌。切下第一刀的時候我就放心了，肉質嫩度不錯，帶點嚼勁但不會咬不動，調味也簡單直接，吃得到牛肉本身的味道。千層蛋糕意外地可以，層次分明，奶油不會太甜膩，當作收尾剛剛好。這一餐大概花了四百多，以南京復興這個地段來說，我覺得算合理。
但我要講一件事。上次跟朋友來點了牛雞雙拼，那個牛排的筋多到我傻眼。真的。每切一刀就卡一條筋，刀子在盤子上嘎嘎響，我切到手都痠了還是咬不斷。朋友點的菲力倒是很嫩，五分熟切開來粉嫩粉嫩的，而且有鐵板保溫不會一下就冷掉。所以同一家店，點不同部位的體驗落差蠻大的。
對了，菲力的份量要注意。六盎司真的偏小，我朋友吃完還餓，後來又去飲料吧狂喝湯填肚子。食量大的人我會建議直接點雙拼，不然就是升級套餐靠配菜撐飽。
服務的部分我遇過兩種極端。第一次去的時候服務員蠻親切的，帶位、介紹套餐都很主動。但有一次平日晚上去，店裡沒什麼人，服務員站在角落滑手機，我坐了好一陣子都沒人來點餐，最後是我自己走過去跟他們說要點。那次收了一成服務費我有點不太舒服，不是說不該收，但至少要讓我感受到服務吧。
不，等等，我想修正一下。那次服務比較差的經驗可能是個案，因為後來又去了兩次都還好，出餐快、態度也正常。所以我傾向認為是那天剛好遇到狀況，不代表整體水準。
最後講講肉的熟度。我習慣點五分熟，有一次送上來明顯偏生，大概只有三分的程度，請服務員幫忙回去加熱三十秒左右才比較接近我要的口感。這種事其實連鎖牛排店蠻常發生的，不算太扣分，但如果你對熟度很要求的話可以先跟他們強調一下。
總結這家店在我的CP值評分裡大概七十五分。板腱跟菲力是安全牌，飲料吧的羅宋湯是隱藏亮點，但千萬別點到筋太多的部位，不然那頓飯會吃得很辛苦。下次再去的話我應該還是會點板腱升級B套餐，畢竟那個價位在這一帶真的不容易找到更好的選擇了。
