清溪小吃部

在手機地圖上打「高雄 小吃 老店」，跳出來的前幾名裡，清溪小吃部一直都在。我是個午休只有一個小時的上班族，覓食最怕踩雷，所以挑店的原則很簡單，點評看完、距離算好、排隊時間抓準。這家我存了很久，終於挑了一個平日跑一趟。

先說位置，這也是我這種效率派最在意的地方。清溪小吃部在中街，位在賣年貨的街道巷弄中間，是那條街上唯一的一間小吃店，很好找。我到的時候是平日，店門口有人在排，我抓了一下，大概等了十分鐘左右。排隊的左邊動線有菜單，可以邊等邊點，點完當場結帳，輪到我再進去找位子。這種流程對趕時間的人很友善，我在排隊的時候就把要吃什麼決定好，輪到的時候不用再站在櫃台前翻菜單，省下的幾分鐘對午休族來說很珍貴，等於排隊時間同時在做事。店裡不大，座位小小的，用餐的空間是半開放的老市場氣氛，沒有什麼裝潢，但吃東西的人都很專心，坐滿了人，我運氣好，很快就有位置坐。

接下來我把這一餐拆成幾個部分講。

第一個是肉燥飯，這是我最想吃的。肉燥堆得蠻滿，膠質多，吃起來偏甜，入口很軟，米飯粒粒分明，不黏糊。吃到後面會有一點油膩感，這時候加一點白胡椒，味道就被拉回來了。店家也有提供蒜泥，拌進去之後立刻又能多吃幾口。我平常午餐不太敢吃肉燥飯，因為怕下午昏昏欲睡，但這一碗有蒜泥救場，反而吃得很順。

第二個是切料。我點了骨肉和豬舌，這兩樣是白切的，本身沒有調味，要沾店家給的蒜泥醬油膏。豬舌煮得乾淨，咬下去有彈性，骨頭肉很軟，容易入口，沒有討厭的味道。肥瘦相間的白切肉配上蒜泥醬油膏，我覺得真的是靈魂，少了沾醬就會覺得太淡。要提醒一下，這裡的辣味選擇不多，想吃辣的人要有心理準備。

第三個是綜合丸子湯。一碗60元，湯頭清甜，不會死鹹，料也很多，肉丸紮實，蝦丸吃得到實在的蝦肉。我自己更喜歡蝦丸，肉丸的口感稍微紮實一點，帶有一點五香的味道，喜歡不喜歡因人而異。這家開業超過七十年，丸子做得這麼實在，我覺得不是偶然。

第四個是鹹湯圓。古早味的做法，沒有肉腥味，也沒有粉味，口感軟中帶一點Q，在丸子湯裡加上幾顆，整碗就更豐富。我平日吃湯圓不多，但這次才發現鹹湯圓配肉燥飯，意外很搭。

最後是飲料。我點了冬瓜茶，味道很濃，是那種古早味的甜，配著油一點的肉燥飯和切料剛好解膩。這幾樣加起來，一個人吃完很飽，下午回公司也不會餓。

這次我沒點米糕。米糕是這家店的招牌之一，我看菜單的時候猶豫了很久，但一個人的胃容量有限，肉燥飯、切料和湯已經排滿了，只好忍痛放棄。這是我留給下一次的功課，也算是給自己一個再來的理由，下次我會空著肚子來，把米糕補上。

吃完看看時間，從排隊到結帳到走回公司，我一個小時內搞定，沒有遲到。這點對午休族來說最重要。味道也不是只靠名氣撐著，肉燥飯、白切、丸子湯，每一樣都有它存在的理由，而且價格不貴，像綜合湯60元，這個價位現在很少見了。

我已經把清溪小吃部放進我的固定口袋名單。以後只要午休想吃得扎實，又不想花太多時間，我就會挑平日過來，先排隊、邊排邊點，把米糕補上。這種老店，開了七十年不是沒有原因，我打算一直吃下去。