這趟宜蘭行真的超開心，因為找到了一間在地人私藏的海鮮小吃店，讓我這個整天拍短影音的人忍不住想把每道菜都拍進鏡頭裡。添喜海鮮小吃藏在礁溪鄉，外表低調，但進去之後完全顛覆我的預期。說起來，我原本對這種小吃店的期待並不算高，畢竟宜蘭的海鮮餐廳隨便一找就一堆，要脫穎而出真的不容易。
問題是每次來礁溪都找不到一間「有故事可以講」的店，直到有個在地朋友把添喜海鮮的地址丟給我，說這裡的三星蔥系列「你拍起來一定很有畫面」。我帶著半信半疑的心態去，結果一坐下來就後悔沒有更早來。
先講最讓我興奮的發現：這裡的三星蔥用量真的誇張。蔥蛋上桌的瞬間，那個香氣直接從廚房飄出來，整個空間都被佔領了。三星蔥本身的甜度跟一般蔥不同，有一種比較飽滿的香氣層次，炒過之後更是整個釋放出來，配上蛋液之後形成一種軟嫩又香濃的口感組合。我記得當時拍蔥蛋的時候，鏡頭一推進去，那個金黃色加上翠綠蔥段的畫面真的很吸引人，大概花了我將近3分鐘反覆確認角度才滿意。
蔥爆牛也是必點的品項，這道菜我幾乎在每個有三星蔥的地方都會點，但添喜這版的火候控制比較精準。牛肉切得薄，炒起來不會老，跟三星蔥一起拌炒之後，每片牛肉表面都沾附著蔥的香氣。我同行的朋友說她已經是第3次來了，每次都固定點這兩道，我完全理解她為什麼再訪。
炒臭豆腐是我這趟意外發現的亮點。說實話，我差點沒有點這道，因為我通常吃臭豆腐都是偏向炸的版本。但看到隔壁桌點了一盤之後，那個視覺效果讓我忍不住也跟了一份，大約等了7分鐘左右就上桌了，不過確切時間我不太確定，可能是我玩手機沒注意到時間流逝。炒過的臭豆腐外皮比較乾，跟各種配料拌在一起的時候有一種複合的風味，比我預期的更有層次。
這趟沒有蚵仔酥是唯一的遺憾，之前看到這也是店裡的人氣品項，下次來一定要補點。炒飯的話我個人覺得中規中矩，不是特別突出，但也沒有什麼扣分的地方，可以點也可以不點，視個人需求決定。
講到這間店不得不提的一件事：當天店裡只有老闆跟老闆娘兩個人在忙，一邊收桌一邊上菜，整個動線非常有效率。我當時在想，這樣的人力配置感覺會有點手忙腳亂，但實際上並沒有，每道菜都有按照順序出來，而且態度始終很好，這一點讓我印象很深。我自己去過一些評論超多的海鮮餐廳，有時候服務反而讓人覺得敷衍，但添喜這種小規模但用心的模式，反而讓人覺得放鬆。
環境這塊我要特別說一下，因為很多人對「小吃店」的第一印象就是油膩或雜亂，但添喜的桌椅跟地板都維持得不錯，食材的新鮮感也很直觀，海鮮類的菜端上來之後，光從外觀就能感覺到食材的狀態是好的，沒有那種不新鮮的魚腥味。旁邊就有停車場這件事我覺得要特別提，因為宜蘭開車來的人很多，停車問題往往是猶豫要不要去的關鍵，這一點算是很貼心的地理優勢，難怪即使是平日也有不少人來。
整趟來回算下來，我拍了大概40幾個片段，最後留下來用的素材大概集中在3道菜，蔥蛋、蔥爆牛跟炒臭豆腐這三個畫面貫穿了整支影片的節奏。費用方面，以這種海鮮料理的品質和份量來說，消費算是相當平實，跟市區同類型的海鮮餐廳相比，差距不小。
下次再去礁溪，添喜海鮮小吃一定還是行程的第一站，而且這次要提前預約，蚵仔酥這個缺憾一定要補回來，到時候再來一篇完整版的比較報告。
