那天從文心秀泰三樓逛下來，肚子已經在抗議了。本來想隨便吃個什麼解決，結果經過涓豆腐門口聞到一股辣湯的味道，腳就自動轉進去了。
排隊大概等了十五分鐘吧，假日的秀泰人真的多到誇張。店裡面座位不算少，但幾乎全滿，隔壁桌小孩在那邊叫，環境是有點吵沒錯。不過冷氣很涼，站在外面排隊熱到快融化的我瞬間被治癒。
坐下來翻菜單，直接點了海鮮嫩豆腐鍋，中辣。價格嘛，一個鍋大概兩百七還兩百九我有點忘了，對學生來說確實不算便宜。但想說難得來一次就別計較了。點完餐先去拿小菜，這個真的要大力稱讚，小菜自助區種類蠻多的，泡菜、醃蘿蔔、豆芽菜、海帶什麼的隨你拿，而且可以一直補。我光泡菜就裝了兩盤，那個酸辣度配白飯根本犯規。
鍋上來的時候還在滾，冒著泡泡看起來就很厲害。先喝一口湯，辣度比我預期的再高一點點，但不是那種死辣，是帶著鮮味的辣，喝完嘴巴熱熱的很舒服。豆腐是那種超嫩的軟豆腐，用湯匙挖一塊起來會晃，放進嘴裡幾乎不用咬就散開了。海鮮料給得算大方，有蝦子、蛤蜊、還有一些魷魚，蛤蜊打開都蠻飽滿的。
吃到一半突然覺得，欸不對，這個湯拿來泡飯也太搭了吧。把白飯倒進去攪一攪，整碗變成辣味海鮮粥的感覺，每一口都有豆腐碎跟海鮮的味道混在一起。我室友之前一直跟我說涓豆腐還好而已，但我自己吃完覺得，嗯，是會想再來的那種好吃。可能每個人標準不一樣吧。
不過說真的有個小缺點，就是湯喝到後面會越來越鹹。不確定是不是因為一直煮的關係，還是我前面吃太多泡菜味覺疲勞了。反正最後大概剩三分之一的湯我就沒喝了。
第二次去是平日下午，大概兩點多，完全不用排隊，店裡只有幾桌客人，安靜到我差點在座位上睡著。那次換點了泡菜豬肉豆腐鍋，小辣。怎麼說呢，泡菜豬肉的組合比較家常，味道沒有海鮮鍋那麼驚豔，但很紮實，就是那種吃完會覺得「嗯我吃飽了而且很滿足」的感覺。豆腐一樣嫩，這點倒是很穩定。
服務的話印象還不錯，店員會主動來問辣度夠不夠、要不要加湯，態度蠻親切的。有次我白飯吃完想再要一碗，舉手還沒兩秒就有人過來了，這個效率給過。
現在每次去秀泰如果不知道要吃什麼，涓豆腐就變成我的安全牌了。雖然一餐下來三百多塊對窮學生來講還是會心痛一下，但偶爾對自己好一點應該沒關係吧。倒是他們菜單上有幾道石鍋拌飯我一直很好奇，下次到底要不要試試看呢。
如果你剛好在台中市南屯區附近，涓豆腐 台中文心秀泰店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
