健康路上的欣葉日本料理，週末去的時候門口已經排了十幾個人，看一下手機大概等了快四十分鐘才進去。我住松山區這帶也有不少年了，吃到飽的店來來去去，但欣葉這個牌子在這區算是穩穩站著的那種。
進門先看看價位牌，平日跟假日有差，假日的話價格會高一些，好像是九百多到一千出頭，確切數字沒記住，但我覺得吃下去其實是值的。我個人對吃到飽向來沒特別期待，覺得大部分都是靠份量取勝，食材本身馬馬虎虎。這次來就是想看看欣葉的日式吃到飽到底跟外面那些有什麼不一樣。
入座之後先繞一圈看菜色，壽司台這邊我多站了一下。師傅就站在那邊現捏，不是那種預先做好整盤放涼的，這點比較加分。生魚片有好幾種，鮭魚、鮪魚應該都有，擺盤看起來還算齊整，不是稀稀落落的那種感覺。我拿了三貫壽司先試，醋飯的比例我覺得不錯，不會太搶味。
然後我去找那個成吉思汗嫩煎羊排。這個東西確實有人搶，我第一趟過去的時候只剩兩塊，旁邊的人動作很快，工作人員說大概五到十分鐘補一次。我就站在那附近等，沒多久就補上來了，我一次拿了三塊。羊排有用蒜片跟蔥薑醃過的感覺，下去烤盤煎一下就有香味，肉本身不厚，大概四五公分厚的片狀，口感嫩，沒有太重的羊騷味。這個算是讓我覺得比其他吃到飽高一個層次的地方，材料的挑選跟處理明顯不一樣。
燒烤區另外有牛肉跟雞肉，牛肉我拿了一盤試試，有點像霜降的部位，但我沒那麼確定，油脂分布看起來還算均勻。放上鐵盤煎到兩面上色就差不多了，沾一點鹽或桌上的醬料都可以。我當天搭配喝了兩杯果汁，飲料是可以無限續的，種類大概六七種，冷熱都有。
來說說甜點區。台式吃到飽的甜點通常是我最不期待的部分，不是太甜就是種類少。這裡的甜點台大概有七八種，有布丁、蛋糕、水果還有冰淇淋，份量補充也算勤快。我沒有特別嗜甜，但試了一個布丁，質地比超市買的那種扎實一點，還可以。
服務這方面，座位旁邊的補菜速度不算慢，我在等羊排的時候注意到有工作人員在巡場確認各區有沒有快見底的食材，感覺有在管這件事。人多的時候難免要等一下，但不會說等了半天完全沒動靜。座位空間我覺得排得算寬，桌與桌之間不會緊貼著，四個人坐起來不會太擠，我跟朋友那次去是三個人，坐得蠻舒服的。
說回跟其他吃到飽的差異，我之前也去過幾間，有的是拼份量、品項多到讓人不知道從哪下手，食材的新鮮度卻讓人有點存疑。欣葉這邊品項數量不是最多的那種，但每個品項的狀態看起來都比較穩定，特別是生鮮類，壽司跟生魚片沒有放很久的感覺。不過假日人流確實多，我在的那兩個小時大概是七八成的座位率，不算太擠，但熱門品項的補充頻率就很重要了。
這間店我算是住附近的熟客，偶爾想好好吃一頓不想跑太遠的時候就會想到這裡。下次大概再安排一次，想說試試看平日來人少一點的時候是不是更悠哉，那個羊排應該更好搶。帳單那天三個人結下來大概快三千塊，換算每個人吃了差不多一千，我覺得這頓的品質對得起那個數字，記帳的時候沒有後悔的感覺。
