稿子寫到一半卡住，已經盯著電腦螢幕超過三個小時，腦子完全轉不動了。放下筆起來走走，肚子也正好餓，想說出去找點好吃的讓自己放電一下。 最近想換間不一樣的，平常都往夜市跑，這次心想不如試試看日式料理吃到飽，找了一下地圖就找到欣葉中山店。之前在中山捷運站附近晃過幾次，沒特別注意這間，進去才發現規模還蠻大的，有分 1 樓和 2 樓，人潮挺旺，座位幾乎坐滿了。 進去之後服務員帶位，桌子老實說有點小，兩個人夾菜擺盤子要互相禮讓，稍微侷促。整體空間座位排得密，要去取餐區得稍微側身穿過走道，走廊那邊有時候聞得到一股說不清楚的味道，不是難聞，但就是有點奇怪，走快一點就好了。 菜色分區很清楚，繞了一圈先掌握一下地形：生食區、日式熟食、炸物、西式角落、湯飲甜點。我拿了第一盤先從生魚片開始。種類大概 5 到 7 種吧，我記得那天有鮭魚、鮪魚、旗魚，還有一種白色的魚忘記名字了，總之不算多。有師傅在現場幫你現切，這個流程讓我覺得新鮮度有保障，吃起來確實沒有冰太久的腥味，鮭魚那片厚度剛好，我自己比較喜歡這個。 壽司那邊，嗯，怎麼說，表現普通。醋飯口感有點糊軟，不是很喜歡的質地，不過食材算新鮮就是了。有師傅負責現做手卷，大概 4 到 5 種選項，我拿了蝦的那款，份量蠻小一份的，3 口左右就結束，吃起來還行。 炸物。真的。炸物是我那天吃得最順的東西，天婦羅炸得酥脆，一點都不油膩，一口接一口就這樣拿了 3 份。炸蓮藕也有，蠻少見的，脆脆帶一點甜，多拿了兩份，比我想像中好吃很多。 西式角落有現切牛排，我沒料到，就說了 5 分熟，上來搭了玫瑰鹽，吃起來還行，不對，應該說比「還行」好一點點，放在吃到飽的脈絡裡算是有驚到我。義式披薩我沒動，怕佔胃。 中式熱食那區拿了幾樣，口味普通，吃完覺得有點白費胃的空間。這段是我最後悔的決定，早知道那幾盤要留給炸物。 對了，湯飲那區意外地不錯。有個小壺熱湯，帶點淡淡的鮮味，不是很濃的日式高湯，就是溫暖的那種感覺，我喝了兩壺。飲料吧選項很多，有熱茶、咖啡、氣泡飲、冰品，還有酒。青檸蜜沙瓦我那天大概喝了 3 杯，搭炸物很清爽解膩。紅白酒的部分，就放棄吧，這種場合沒什麼期待就不會失望。 甜點那邊，紅豆湯是我那趟吃到最滿意的東西之一。紅豆煮得飽滿，湯圓軟硬剛剛好，但就是有點太甜，喝完補了一杯白開水中和一下。芋圓那天口感偏硬，香氣也淡，拿了幾顆沒吃完。水果區有蘋果、葡萄、西瓜，都是基本款，沒什麼特別甜的品種，這個嘛，就是這樣。 我那天從 5 點半進去，坐到快 9 點半才離開，算起來快 4 個小時，拿了大概 14、15 盤，真的很飽。晚餐時段價位不到 1,000，算下來可以接受。空盤那邊服務員來收的速度有點不穩，後段有一段時間桌上堆了 4 個空盤在那等，茶也沒人再來加，要喝要自己起身去拿。餐具有一次拿到有污漬的湯匙，換了一個沒事，但心裡有點小疙瘩。 吃完走出來，外頭空氣涼，我站在路邊等紅燈，回頭想了一下這餐。 後悔。不是後悔來這間，是後悔自己的選擇。我把太多胃的容量浪費在中式熱食上，生魚片只拿了三輪，炸物也沒有完全吃夠。欣葉這間，日式生食跟炸物是值得花時間的，其他的嘛，下次我要更有策略一點，直接鎖定那兩區，其他的不用理。 欸，下次如果再來，這樣吃應該才對。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市中山區，把欣葉日本料理-中山店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
