樂天羊肉

這個月我談成了一筆拖了很久的案子，想著得好好犒賞自己，結果走到的不是什麼高級餐廳，是羅斯福路一段上的樂天羊肉。我這個人口味傳統，慶祝不一定要大魚大肉，一碗熱騰騰的羊肉湯，對我來說就是最對味的儀式。

店就在南門市場對面，從捷運中正紀念堂站走3號或4號出口，路不遠。門面看起來很文青，牆上的佈置也走質感路線，跟我印象中老派的羊肉店差很多，我站在外頭愣了一下，心想這種風格的店，湯會不會只是好看。事實證明我多慮了，後面會講。

進門有個規矩，要記得先走到右手邊領號碼單，客滿的時候就在外面等。輪到號碼進去坐好，再走到左邊的櫃檯點餐，點餐、內用、外帶都是同一個小窗口。付款要小心，只收現金和台灣Pay，我差點忘了帶現金，還好口袋裡摸得到鈔票。位子不算多，三張長桌子大概坐得下十二個人，另外幾個小座位用隔板隔開，一個人來也能坐。空間偏小，但桌椅不黏不濕，很乾淨，服務的人態度也親切，我這個吃了幾十年小吃的人，最在意這種細節。

菜單上羊肉有三種湯頭，當歸、清燉、蒜頭，肉可以選排骨或肉片，一碗一百四到一百六。我挑的是當歸羊排湯，一百六十元，點湯品再加十元，就有一小碗滷肉飯，這種加價方式我覺得很有良心。

湯端上來，顏色清清的，不是那種濃黑的藥膳。我先喝一口，當歸的香氣有，但很淡雅，順口不油。老實說，我本來期待羊味再重一點，這碗喝起來偏清爽，吃慣重口味的人可能覺得不夠過癮。但羊排的肉真的軟，筷子一夾骨頭就脫了，輕輕鬆鬆，不用跟骨頭搏鬥。肉裡帶一點點羊味，肥肉瘦肉交錯，咬下去帶點Q彈，我覺得這個味道留得剛剛好，不會嗆人，也不會讓人覺得沒有羊肉的感覺。

滷肉飯是我這趟的驚喜。我愛吃甜口、肥潤的滷肉飯，這碗的滷汁香濃，肥肉多卻不膩，甜鹹的比例偏甜，吃一口接一口。雖然只是附贈的小碗，分量並不少。我邊吃邊想，這家店能被收進500碗，滷肉飯應該功不可沒，湯和飯湊在一起，才是一套完整的組合。

吃到一半我才發現，這碗羊排湯的好處是順口，喝多了也不覺得燥。以前我總以為羊肉湯就是要又濃又辣、喝完冒一身汗才過癮，現在年紀上來了，反而喜歡這種清清爽爽、讓人放鬆的路線，也算是口味傳統的人的一點小小改變。

我另外加點了一份豬血糕，滷得夠軟，味道也真的有滷進去，旁邊配薑絲和特調醬汁，吃起來很開胃。這是傳統小吃的路數，我喜歡。

還有一件事讓我很開心，這碗湯可以一直續，肉也給得不少。我一個吃飯慢的人，喝到第二輪還是熱的，邊喝邊想著案子談成的那些細節，心情是鬆的。羊肉湯這種東西，本來就是要慢慢喝，才喝得出甜味，胡蘿蔔和蔬菜熬出來的甘甜，是靠時間換來的。

要說缺點也有。裝醬料的小鐵盤，仔細看會覺得不太乾淨，希望店家可以再改進一點。還有位子小，人多的時候動線有點亂，所以我吃完就趕快把位子讓出來。

結帳之後我站在門口，旁邊有一家賣胡椒餅的攤子，香味一直飄過來，我肚子明明已經飽了，還是忍不住多看兩眼。今天天氣剛好轉涼，傍晚的風吹在臉上很舒服，剛喝完熱湯的身體暖暖的，我就沿著羅斯福路慢慢走，一路走回捷運站。下次天氣再冷一點，我打算帶太太一起來，那時候喝這碗當歸羊排湯，應該會更對味。