極之好味 港式燒臘飯館｜台北大安店

本來只是陪女朋友去蜜蜂咖啡買花草茶，走出來她突然說，旁邊巷子裡有一家燒臘店，她收藏很久了。我們原本的計畫是買完就回家，結果拐進大安路旁邊的小巷，就這樣走進了極之好味港式燒臘飯館的大安店。這種計畫外的約會，我反而特別喜歡。

這篇我想用拆解的方式寫，一樣一樣吃，一樣一樣講。先講空間。店內座位很少，只有13個，兩個人進去要靠一點運氣，我們到的時候剛好有位子。氣氛不是情調餐廳那一型，比較像巷子裡的老派小店，牆上貼滿了藝人簽名照，一開始我還以為這家店是靠名氣撐場面。這個想法在吃完之後被我自己推翻。

再講人。店裡看起來只有一位店員，點餐、結帳、送餐全包。我在旁邊看了一下，真的很辛苦，所以我們很自動地把點餐速度加快，不給人添麻煩。約會的時候我很看重這種小默契，兩個人安靜地配合，比講一堆情話更有感覺。

接下來是重點，餐點。我們點了雙拼飯，165元，選了肥龍叉燒跟燒肉。雙拼飯附兩樣菜和一個荷包蛋，份量不小。肥龍叉燒和燒肉吃起來都偏肥，但口感不錯，油香卻不膩，醬汁很加分，我連飯都拌得乾乾淨淨。唯一要老實講的是價格，165元我自己覺得稍微小貴，如果是150元，我會覺得更剛好。

燒肉這一樣要拆開講。我知道脆皮燒肉很有名，店家的出爐時間是要到中午才會出爐，我們是午餐時段去的，剛好吃得到。皮脆，肉有油香，桌上有辣椒醬、油蔥醬和梅醬可以自己搭，我三種都試了一輪，個人最愛油蔥醬，香味比較踏實，女朋友那邊我就不替她下結論了，她蘸的是辣椒醬那一格。

再來是撈麵。我們另外點了燒肉撈麵，這一碗是我心目中的隱藏重點，麵條和醬汁拌在一起之後，燒肉的味道直接壓過來，吃起來很過癮。我本來更期待飯，現在我承認，撈麵才是我會想再點的那一樣。

配菜和湯也要補一筆。我們桌上多了一份油雞，味道很特別，不是那種單純鹹香的路線，帶一點不一樣的香氣，跟叉燒、燒肉放在一起吃，剛好把油膩的感覺切開。湯的部分我們點了佛手瓜排骨例湯，味道很正常、很穩，沒有特別驚喜，但在這一桌重口味的醬料之間，喝一口清淡的湯反而是剛需。

飲料我們也試了奶茶。老實講，奶茶偏淡，喝起來有一點澀，跟平常奶味很重的那種不一樣，但茶香有出來。我自己是能接受，只是配燒臘飯會想要奶味更厚一點的。這一點算是這餐的小遺憾，也是我覺得可以調整的地方。

最後是我們兩個人都有點意外的蘿蔔糕。蘿蔔糕配上店內的XO醬和油蔥，質感比一般的蘿蔔糕高一個檔次，我本來只是順手點，結果吃得比我想的還認真。

這頓飯的順序我也想記下來：先吃燒肉配油蔥醬，再換叉燒，中間穿插荷包蛋和配菜，最後才輪到撈麵。這樣吃，每一樣的味道都不會被前一樣蓋掉，兩個人邊吃邊換盤，像在玩一場小小的味道接力，約會的節奏也很剛好。

整桌拆下來，我覺得這家店的強項不是華麗，而是醬汁、油脂和火候的掌握。價格不算便宜，座位也不多，不過我願意再回來。

回家的路上我一直在想，為什麼我們會對這種小店有感情。可能是因為這種店不討好人，只把手上的東西做到自己滿意的程度，剩下的就交給吃的人去感受。兩個人一起走進一條原本沒打算走的巷子，吃到一頓原本沒打算吃的飯，這大概就是日子裡最像禮物的那種意外吧。