走進楊仔頭，第一個感覺是熱——那種從鍋子散出來的蒸氣混著麻油香，整個空間暖烘烘的，衣服剛脫下來就後悔沒多帶一件。
溪湖這個地方，我其實來了好幾次，不過每次都有點亂逛，隨便選一家走進去。那天傍晚路過看到裡頭幾乎坐滿了，心想應該不會太差，就進去了。
準備點餐的時候發現菜單上好幾樣已經賣完。這個情況算是有點緊張，反正我跑來彰化不是為了吃不到東西的，就先把剩下的看了一遍，點了紅燒、蔥爆羊肉，還有一份酸白菜炒羊雜。
紅燒端上來大概 $800，一上桌就聞到那個麻油氣，很濃，但不會死鹹，湯喝起來順。羊肉帶皮的部分很Q，嚼起來有點費力——嗯，其實不算很費力，就是比一般薄切肉片更需要咬幾下那種感覺。
羊雜讓我有點意外。
我本來是怕腥味的，結果完全沒有。真的沒有。酸白菜的酸給得很夠，開胃，羊雜處理得乾淨，我前前後後拿了 3 筷子，這對一個平常不太敢碰內臟的人來說算是蠻大的突破。
蔥爆羊肉大概 $400，調味走重口，入口有股花生香氣，蠻有特色的，不過第 2 口之後就覺得有點習慣了，偏鹹，配飯就沒什麼問題。
服務的部分，有個工作人員一直來問我們還要什麼，感覺很怕我們吃不夠的樣子，問了好像有 4、5 次，讓我有點不知道怎麼回應——我是那種吃飯喜歡靜一點的人，不過這個態度本身是好的。
麵線我後來另外點了一份，好吃，湯底吸進去之後滑順，比較討喜。高麗菜跟玉米也甜，不知道是火鍋湯底的關係還是本身食材就好，好像是兩個因素都有吧，我也沒辦法確定。
之前看到菜單有說湯底有 5 種可以選，也可以點鴛鴦鍋，那天藥膳和薑絲兩種我都試了，藥膳比較有深度，後勁有點溫熱感，薑絲清爽但辣度比我預期低一點。
吃飯這件事有時候就是對了。楊仔頭的羊肉沒有騷味，這是我最在意的那一點，從頭到尾都沒有，還蠻讓我放心的。哪天再來溪湖，我記得應該還是會走進這裡，然後再為要點哪個湯底猶豫個 3 分鐘。