朋友說要帶我去試一間東北菜，我其實沒什麼特別期待，東北菜這個標籤在腦海裡有點模糊，只知道大概就是偏重口、偏家常那種路線。結果那天走進去，店裡坐了差不多七八成滿，環境不大，桌距頗近，有點老派的熱鬧感，鍋鏟碰鐵鍋的聲音從廚房那邊傳出來，很有烟火氣。 菜單攤開來，我在那邊看了快五分鐘，每道名字都有點陌生，大姐過來推薦，說她們的酸菜白肉鍋和小雞燉蘑菇點就對了，另外再補一個乾炒四季豆。我本來想說再加點鍋包肉，大姐說三個人這樣夠了，我沒在台北常吃東北菜，就聽她的。 結果第一道上來是乾炒四季豆。好吃。我說真的，那個四季豆炒得很乾、有鑊氣，帶一點鹹香，邊等其他菜就邊把一半消滅掉了，朋友說「你慢一點」我才停下來。 酸菜白肉鍋跟我印象中的不一樣，不是那種嗆得嗚嗚叫的酸，是很溫和的酸，入口順，白肉薄薄的，加上川丸子和一些火鍋餃，料蠻多的，對，料比我預期的豐富，三個人喝下去差不多一半就有點撐了。嗯，說到這個，我有點懊悔當時沒有把鍋包肉也加進去，下次補。 小雞燉蘑菇是那頓飯讓我最意外的一道。 雞肉燉得很透，但沒有爛到散掉，湯有一種濃厚的感覺，好像加了什麼，我說不太清楚，反正就是喝了第一口之後自動就舀第二口那種，在外面真的沒吃過一樣的味道。朋友說她媽媽以前在家做的有點像，但又不完全一樣，講到有點懷舊的表情。這道我後來回家還查了一下，原來是東北很傳統的家常菜，在台北能找到做得像樣的版本，真的沒那麼容易。 吃到後面其實有一點點飽脹，因為份量真的比想像中大，尤其酸菜白肉鍋，一個人吃應該不行，兩三個人比較剛好。我記得那天三個人結帳好像是 1,280 還是 1,350，不太確定，反正跟外面那些裝潢很好但東西普普的館子比，算是可以接受的水準。 那天用餐中途，我順手拿相機拍了幾張，光線有點難處理，餐廳裡偏黃的燈讓菜的顏色跑掉了一些，試了幾個角度才拍出一張還過得去的照片。不是每間店都適合拍照，這間不是那種為了打卡設計的地方，但菜本身有一種很樸實的顏色層次，白肉的白、酸菜的淺黃、川丸子的土褐，比很多擺盤精緻但料空洞的館子更好拍。 服務的部分我覺得很自在。大姐不會讓你有壓力，點菜的時候有問就答，上菜也不拖，整個過程沒什麼叫人不舒服的地方。偶爾她會過來問一下夠不夠、還需要什麼，但不是那種一直站在旁邊盯著你讓你緊張的感覺。就，很自然。 回家路上，朋友說「我以為東北菜會比較油」，然後說下次要把那個乾鍋花菜也加進來試試，還有什麼醬大骨，說想挑戰看看。我說好，但要多帶幾個人來，感覺這間適合四五個人一起圍著大家都點一輪，點個六七道那種，才能把菜單上想試的都試到。 這已經是我第二次帶不同的人來了，基本上沒有踩到什麼雷，菜色穩定，份量扎實，有幾道是在別的地方找不太到一樣口味的。對了，差點忘記說，那個烤豬腳我第一次來有點好奇，後來才知道很多人都愛，下次應該排進去試試。 下次想點的還有一堆，你說這是好事還是壞事呢。
東北真不同私房菜館比較適合想在台北市松山區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
