木柵老爹鵝肉專賣店

肚子餓到發出聲音的時候，人的判斷力是會下降的。那天我從外面忙完回到木柵，手機地圖上滑了三輪，每一間都覺得不對，最後乾脆把螢幕一收，往老爹鵝肉的方向走。木柵老爹鵝肉專賣店在這一帶算是名氣很響的老店，榜上有五百碗的名單，我住在附近好幾年，一直拖著沒去，這次餓昏頭，反倒給了自己一個理由。

我是晚上去的，週末。到了現場才發現，店門口已經有不少人在等，生意明顯很好。我站在旁邊看著，心裡想的只有一件事：只要等得到位子，今天這頓我就不虧。排隊的時間不長，我是一個人，位子很快就有。我對深夜覓食的人最大的建議就是，先確認自己能不能撐到吃上，這家店要等，餓著肚子的人要有心理準備。

點菜我很直接。鵝肉是店裡的主角，切盤一份兩百五十元，我點了這個，另外加一份小盤米血糕，八十元，然後再要了一碗鵝腸湯，順手配一點筍子。老闆和老闆娘招呼客人都很客氣，忙的時候也不馬虎，我坐下來沒有被冷落的感覺，這在客人多的小吃店不算常見。

鵝肉先到。煙燻味很明顯，是那種一入口就知道是用心處理過的香，肉質嫩，不柴也不硬，我點的是不挑部位的那一種，會帶骨頭，要多花一點功夫啃；想吃得輕鬆，可以改點胸肉三百元，或腿肉四百元，價差擺在那裡，看荷包決定。我吃鵝肉最怕的就是肉乾，這裡的肉咬下去還有汁，配著鵝肉本身的香氣，一片接著一片，很快就少了一半。沾醬也跟得上，不搶味。

米血糕是我這趟的意外。表面撒滿了花生粉，淋著醬汁，口感軟Q，帶一點特別的黏糯，花生粉的香氣把整塊的味道撐起來。我再沾一點店家自己的辣椒，味道一下子立體了。這個小盤八十塊，我覺得比外面賣的米血糕更用心。

鵝腸湯的份量不小，湯頭是加酸菜煮出來的，有點酸、有點鹹，喝起來開胃，很適合配鵝肉換口味。筍子鮮嫩清爽，吃幾口鵝肉再夾一筷子，嘴裡的油膩會被洗乾淨，我一個人居然把它吃得精光。

講價格就不能迴避。這家的價位偏高，鵝肉一盤兩百五，不算便宜。我結帳時也算了一下，整頓吃下來並不輕鬆，而且店家沒有行動支付，只有載具可以用，記得準備現金比較保險。但是份量扎實，一個人吃得飽，要是兩個人分，應該更能體會它的價值。

我坐在位子上慢慢吃的時候，有一個念頭一直冒出來：木柵這一帶的鵝肉店不只一家，隔壁就有另一間。我之前沒有吃過隔壁，所以不敢隨便比，只能憑已經吃過的幾間鵝肉店的印象來看。以我的口味，老爹的煙燻味更明顯，肉也更嫩一些，這是我個人的判斷，不代表每個人都同意。

不過話說回來，鵝肉這東西，每個人的標準都不同，有人愛鹽水的清爽，有人愛煙燻的濃香。老爹這家的特色就在煙燻，如果你吃不慣這種香氣，可能不是最適合你。我自己則是愛這一味，吃到最後，連盤子底的醬汁都想用筷子刮乾淨。

付完錢走出店門，夜風吹在臉上，肚子已經被填得滿滿的。我站在路邊回頭看了一眼那間還有人在等的店，心裡有一個很實際的比較：同樣的錢，我可以在外面買兩份便當，但是在這裡，我換到的是一盤煙燻味完整的鵝肉、一份花生粉撒得滿滿的米血糕，還有一碗酸菜鵝腸湯。以餓肚子的人的角度來說，這一餐花得值，比起隨便塞飽肚子的那種晚餐，滿足感差了一大截。