台中有些火鍋店走進去就讓人放鬆，不知道為什麼，可能是燈光，可能是空間感，可能就是那種說不清楚的氛圍，反正身體會自己感受到。昭日堂鍋煮大概就是這種地方，兩層樓的格局讓座位數很充裕，不會有那種擠在一起跟隔壁桌共用空氣的壓迫感。裝潢有用心，走進去第一眼就覺得花了設計費，不是那種隨便擺幾張桌子就叫開業的店，用餐前就先幫心情打了底。
自助區這塊真的是整趟用餐的亮點之一，我一定要花一段話認真說清楚。光冰淇淋口味就有16種這件事，我數了兩遍才相信，熟食、甜點、飲料、咖啡全部排開，選擇繁多到我第一輪走完都沒搞清楚全部有什麼，回到座位之後才想到有幾樣東西根本沒夾到。有些評論說海鮮區有專人撥蝦，這個細節我去的那天確實看到了，但老實說我也不完全確定是不是每天固定都有這個服務，可能要看時段跟人力安排，到現場再觀察一下比較準。蔬菜區的夾子數量有人覺得不夠用，走道也稍微窄了點，人多的時候夾菜要稍微排隊等一下，這點是可以改善的地方。
湯頭方面我特別點了川藏大紅袍麻辣鍋，評論一面倒都說這個值得試。辣度有到位，鍋型比較深，這點要先知道，第一次吃可能會有點不習慣撈東西的角度，食材容易在鍋底疊在一起。附贈的鴨血豆腐我覺得是這一餐的驚喜，豆腐軟嫩、鴨血吸飽湯底，吃到第二塊的時候才意識到自己已經悄悄吃掉了3塊。假日人潮確實多，但服務沒有所以亂掉，點餐補料都算順暢，這點比很多假日就開始大亂的店要穩得多。
肉品部分，三人套餐的牛肉品質讓我留下印象。不是那種薄到透光卻沒什麼咬感的，有厚度，燙個幾秒起鍋還帶點粉紅，放進嘴裡是有真實肉味的。海鮮的狀態也新鮮，蛤蜊殼打開的比例很高，沒有碰到死貝的問題，這在火鍋自助海鮮區算是不容易長期維持的水準。鴛鴦鍋的鍋型很深，有人喜歡這種設計，覺得湯不容易濺出來，有人不習慣，還是取決於個人吃火鍋的習慣。
有幾個小細節對第一次去的人來說很友善，值得列出來說。新會員註冊可以送湯底，直接省掉一筆費用，不用第一次去就花全額。生日當天有送一個塔，造型不錯，吃起來也不是那種形式大於口感的甜點。我去的時候服務人員承哲主動幫我介紹自助區有哪些選項，還特別提醒熟食區某幾樣東西補充頻率比較高，要趁早拿。這種熱心讓整個用餐體驗加了不少分，能記住這個名字是因為他確實讓我覺得被照顧到了。不過有個座位區靠近廁所走道，通風沒那麼好，夏天可能會悶熱，選位的時候記得跟服務人員說想坐遠一點的位置。
昭日堂鍋煮的定位很清楚，就是走空間舒適加自助區豐富這條路。隔板高度有人覺得偏低，確實會看得到左右鄰桌，如果在意私密感這點要有心理準備，不是每個人都介意，但還是先說清楚比較好。台中火鍋競爭很激烈，能在這個市場拿到評價很高這個評分不是靠運氣，料好、空間寬敞、服務有誠意，這三件事同時做到並且穩定維持，就已經比大多數店強了。
胃吃完昭日堂之後大概會這樣說：剛剛那16種冰淇淋只吃了2種，下次還要回來把剩下14種慢慢補完，順便看看當天自助區又多了哪些新花樣。
