宜蘭那天的風帶著一股鹹鹹的潮氣，車窗搖下來整個人黏糊糊的，冷氣開到最強還是覺得悶。從礁溪那邊繞過來，本來想找間可以吹冷氣慢慢坐的地方，結果朋友丟了個定位過來說這間海鮮不錯，我看了一下評價很高，想說好吧那就去。停車倒是意外順利，春蕊會館有三個停車區，我繞了一下就找到位子了，這點真的加分。 推開門進去第一個感覺是，場地大到有點誇張，像是那種可以辦婚宴的規模，挑高蠻夠的，不會有壓迫感。到的時候大概中午 12 點 20 幾分吧，裡面已經坐了好幾桌大團體，有一桌還用廣播在唱生日快樂歌，整個很歡樂。我跟朋友兩個人走進去其實有點不好意思，感覺這裡大家都是一群一群來的，好在帶位的店員很快就幫我們喬了一桌出來。 點菜的時候我犯了一個錯，用兩個人的食量去點，結果菜上來我直接傻眼。那個盤子大到像在辦桌，不誇張。招牌炸鰻 220 塊，端上來的份量我以為是四人份的，每一塊都炸得皮酥酥的但裡面還保有水分，咬下去不會乾柴，這道我覺得來這裡一定要點。小卷肥到不行，那種飽滿的程度你看就知道是新鮮的，鮮蝦也是大隻到有點離譜，我記得好像是，嗯，叫什麼名字忘了，反正 menu 上寫得很清楚，蝦肉彈到會噴汁。 說到酒的部分，我有問店員有沒有酒單，選擇不算多但有幾款台啤跟清酒可以配，海鮮嘛配個冰涼的還是舒服。不過說真的這裡不是那種講究餐酒搭配的路線，就是很實在的海鮮餐廳，酒是配角，菜才是主角。我點了一瓶清酒配那個炸鰻跟小卷，意外地搭，不對，應該說是那種不會搶味的搭法，清酒的甜度剛好把海鮮的鮮味帶出來。 上菜速度快到我有點嚇到，大概五分鐘吧全部上完了，我跟朋友還在那邊研究要不要加點，結果桌上已經擺不下。服務員介紹菜的時候講得很細，而且嘴巴很甜，一直說吉祥話，什麼「祝你們吃得開心」之類的，有點可愛。 價格的部分我要特別講一下。兩個人吃了大概六百多塊，好像是 660 還是 680，我記不太清楚了，反正不到七百。以這個份量來說我覺得很可以，外面隨便一間海鮮熱炒兩個人也差不多這個價，但春蕊會館的份量大概是人家的 1.5 倍，CP 值用算的就知道划算。不過要注意的是兩個人真的點三道就夠了，我們點了四道最後是扶著牆走出去的，那種飽法。 有幾個地方我要老實說沒有到很滿意啦。空心菜那盤，天啊，纖維粗到我以為在吃甘蔗，炒的是薑絲跟蔥段，但調味有點吃不太出來，就是覺得少了什麼。金沙豆腐也是偏普通，盤底一堆油，吃起來就……嗯，就是金沙豆腐，沒有什麼驚喜。櫻花蝦炒飯也偏油偏鹹，沒有炒出櫻花蝦該有的香氣，這三道如果能改進一下會更好。不過海鮮類的水準是真的沒話說，落差就在這裡，海鮮強到不行但蔬菜跟炒飯就比較隨便一點。 廁所意外地乾淨整潔，這種大場地的餐廳廁所通常不會太講究，但春蕊會館有維持住，加分。吃完走出來的時候大概下午 1 點 47 分，太陽曬到柏油路都在冒煙，我站在門口拍了幾張照片，那個炸鰻的照片拍得最好看，金黃色的外皮在自然光下很上相。結果回去翻相機才發現小卷米粉芋頭湯那道居然忘了拍，只記得湯頭鮮甜到我連喝了三碗，真的是可惜，下次來一定要補拍。
春蕊會館比較適合想在宜蘭縣頭城鎮找一頓海鮮料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
