地下室的入口有一種神秘感啦,走下那個寬樓梯的時候我整個人呆了一下——比我預期的氣派很多,牆面挑高,大廳乾淨,感覺不像在 B1。
春申食府嘛,台北仁愛路那一帶的老字號江浙菜,我第一次來其實是跟閨蜜一起慶生,兩個人訂了包廂,想說難得要吃正式一點的。
包廂有專人服務。進去坐定之後,裡面很安靜,桌面排得整整齊齊,跟外面開放區的熱鬧感完全是兩個世界,假日晚上開放區大概有個 8 分滿,我們從包廂窗口看出去人聲鼎沸,但坐在裡面感覺很好,有點那種「今天特別」的氣氛。
前菜端上來的時候我直接說出聲了。
8 小碟,擺得很漂亮,脆鱔、豬腳、烤麩都有——江浙菜的經典組合,光看就覺得對了。脆鱔咬起來香脆帶甜,豬腳軟嫩,烤麩我吃起來是鹹口的滷汁,這個嘛...有點不太習慣,我以為烤麩會比較甜,結果偏鹹,跟我記憶裡的不太一樣。醉雞稍微乾了一點,不是我最喜歡的那種濕潤感,不過其他幾樣都還行。
然後獅子頭來了。
清燉的,湯色清澈,白菜墊底,獅子頭撈起來一咬——細緻。那種肉末拍打過的綿密感很少見,不是隨便圓一個肉丸進去燉的那種,吸滿了高湯的味道,搭著菜飯吃有夠讚啦,真的很享受。
烤鴨是用荷葉餅包的,蔥段、甜麵醬,鴨皮脆度還行,鴨肉吃起來不乾柴——不對,說「不乾柴」有點太保守,就是正常偏嫩,反正我跟閨蜜兩個人搶著吃,盤子很快就空了。
煙燻鯧魚這道我必須特別說。剛上桌的時候煙燻香氣很濃,金黃色的外皮,魚肉完全軟嫩,這個我大概吃了 3 塊,很喜歡。
最後壓軸是上海菜飯。
我真的等這個等很久,量看起來好像不多,但香氣一出來整桌氛圍就不同了,菜香油香都有,我舀了一口就停不下來。閨蜜說我的眼神「對菜飯比對她還癡迷」,好吧,我承認。
整頓飯費用我記得大概是 2 個人吃了 3,000 多吧,包廂費用好像另外算?價格忘記確認了。這個價位吃到這個品質,我個人覺得沒有虧,就是地下室蚊子有點多,吃到一半被叮了 2 下,這個比較難控制啦,不過下次還是會想再來。