朋友跟我說過好幾次，一中街那邊有間章魚燒很不一樣，跟台灣那些一般攤子的口感不同，要我有機會去試試看。我半信半疑，章魚燒嘛，不就那樣？外皮包內餡，淋個美乃滋醬油膏，多特別能多特別。 結果我錯了。 到一中商圈的時候，找了一下才看到那個機器點餐的招牌。說是機器點餐，其實就是自己按螢幕選口味、出票，店員拿票開始做，整個流程蠻清楚的，這點讓我有點意外，路邊小吃攤還搞這套，還蠻用心的。那天到的時候差不多快下午三點半，前面等了七八個人，等了大概十五分鐘左右。 我點了海苔跟起司兩種口味，一盒六顆，六十元。 章魚燒端出來的時候，我愣了一下。外皮是脆的。這點真的跟我印象裡的章魚燒不一樣，日本那種是軟綿綿的，我一直以為章魚燒就是那樣，結果這家的外皮咬下去有脆度，麵糊調配的方式跟一般不同，裡面還是軟的，一口咬下去是兩種口感，就是這樣，蠻有趣的。 起司口味我先吃。美乃滋配起司這個組合嘛，不用想，就是很對，奶香融進章魚燒裡面，有點鹹有點香，那個感覺很舒服。海苔的也好吃，海苔粉撒得夠，不是那種沾一點點意思一下的，是真的吃得到味道。吃一顆，停一下，再吃一顆，就是那種不會讓你一下子就吃完、但也不會放著不動的節奏。 就是有一點，內餡的章魚塊不算大塊。有些顆吃到還算Q彈，有些就小小的，不太一定。算是有點可惜，但也不是什麼大問題啦。 對了，那個製作過程可以看到。六顆章魚燒在鐵板模具裡自己翻滾，店員用籤子一顆一顆撥，我在旁邊等的時候就一直盯著看，有點療癒。有時候燒好了但店員還在忙，章魚燒就在那邊繼續烤著，這點我覺得如果能控制好時間點就更好了，不然烤久了顏色會深一點，第一次去看到烤盤上有幾顆偏深褐色，我猶豫了一下才買。 那天平日去，等待時間在接受範圍內。假日的話估計人多，可能要等久一點，心理準備一下。 第二次去我換點了梅子口味，跟朋友一起去的，他選芥末。梅子的意外好，裡面的章魚塊那次比較Q彈，咬下去有點嚼勁，梅子醬的酸甜蓋住了章魚本身的腥，整個很清爽。朋友的芥末，他說還不錯，醬汁薄了一點，我嚐了一顆，確實，醬汁的量偏少，吃起來乾了一些。我自己沒特別在意，不過如果醬多一點會更好的話，應該就是那種差一點點就很滿足的感覺吧，不對，說這個詞不太對，就是，再多一點點醬會更順口這樣。 還有一次我點了六顆，還送了兩顆湯圓，當天好像是什麼特別時候，我也不太記得原因了，店員直接說送你啦。這種小動作還蠻加分的，讓人覺得有點驚喜。 一盒六十元，六顆，在一中街這個地方算合理，不會讓你覺得不划算。兩個口味大概花不到一百二十，如果加上飲料或其他東西的話，我好像記得加一個雙魂炒烏龍，現炒的，大概多六七十吧？忘了確切數字，反正整個加起來沒有很貴，對。 吃完說真的，就是那種下次如果剛好路過一中，應該還是會想買一盒的那種感覺。不是什麼讓你衝很遠來的等級，齁唷，如果你在那附近、肚子有點餓又不想吃大餐，這個六十元的章魚燒真的值得試試。比很多隨便弄弄的攤子認真多了，光是機器點餐加上可以看製作過程這兩點，就覺得這間有在用心做這件事，值得啦。
如果你剛好在台中市北區附近，明仁二代目一中店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
