夢時代那一帶我一直很少去，不知道為什麼，明明交通很方便，就是一直拖著沒踏進去。那天朋友突然說要去新馬辣麻辣鍋，我印象中這個品牌好像在台北也有，反正就跟著去了，想說換個地方吃火鍋也好。
推開門的瞬間我被那面酒牆整個吸住。說真的，我本來以為只是普通火鍋店，結果整排的紅酒白酒啤酒雞尾酒就這樣排在那邊，大概有30幾瓶以上，說是飲料吧也太豪華，說是酒窖嘛它又是個火鍋店。我在那裡站了快2分鐘，朋友一直催我說位置找好了，我才回神。
我們4個人，點了2個鍋底，一個原湯一個麻辣。說到麻辣，老實說我吃過幾個不同品牌的麻辣火鍋，這次的麻辣味我覺得屬於比較溫和那種，不是超衝的那種麻辣，辣度有但不到讓人受不了的程度。我朋友說她喜歡這樣，不用一直擤鼻涕吃得很狼狽。我自己有點喜歡再辣一點啦，不過這樣同桌大家都能接受，也沒什麼不好。
那次我們有點了高階的肉品套餐，具體叫什麼名字我忘了，好像是什麼頂級盤之類的，總之那個肉的質地跟一般火鍋店差很多。放下去涮個10幾秒撈起來，帶一點粉紅色，咬下去是那種有彈性又軟的感覺，不是那種嚼不爛的橡皮感。我們4個人大概光那個肉品就吃了快6成的肚子，已經很飽很超值了。
必須要說的是手工魚餃。我不是特別愛點魚餃這種東西，覺得各家都差不多，但朋友說一定要點，她之前來過知道。那個魚餃個頭比一般大，咬開來裡面有明顯的魚肉纖維，不是那種打成漿完全感覺不出原型的。煮熟之後皮的部分軟中帶Q，沾一點辣醬吃，好像多了一層記憶點。我後來再追加了一份，到最後我們4個人大概吃掉了20幾顆，幾乎沒剩。
酒牆的部分，用餐中途我終於去研究了一下，原來是隨餐可以無限取用，種類從台啤、進口啤酒到紅白酒、氣泡酒都有，還有幾款雞尾酒。這對我這種喜歡搭配不同飲品的人來說真的很加分，火鍋配白酒我還是第一次嘗試，感覺有點奇妙但又不那麼奇怪。朋友喝了3杯紅酒搭麻辣湯底，說這樣很爽，我沒辦法評價她這個組合，但她看起來很享受就是了。
環境部分，新馬辣在夢時代這個位置空間算大，桌距不會太擠，我們這桌4個人的鍋子和盤子擺開來還是有餘裕。服務人員感覺受過訓練，不會一直黏著你問需不需要，但需要的時候也很快出現。那天去是假日下午，等了大概15分鐘才進去，沒有想像中那麼久。
餐點的種類其實比我預期的多，除了肉品和魚餃，還有海鮮、豆腐、蔬菜盤，大概有50幾種食材可以選，我們點的那個套餐好像已經包含不少品項，上菜之後桌上一下子就滿了。每個品項的份量也不小，食材新鮮度我覺得在連鎖品牌裡算水準以上，沒有那種放太久的感覺。
吃到最後我有一個小小的遺憾是湯底，麻辣的部分如果能再濃郁一點點就更完整了，喝到後來稍微淡了一些。我朋友說可以加麻辣包，但我已經太飽懶得動作了。這種事情說起來也不是什麼大問題，只是吃到最後稍微有個「如果可以的話就更好了」的念頭閃過去。
整趟下來，讓我記住新馬辣的不是那個麻辣味，反而是那面酒牆和那盤魚餃。我事後在想，很多連鎖品牌吃完之後很難說出什麼特別記憶點，但這次確實有兩個東西印在腦子裡。下次朋友再說要來夢時代逛街，我覺得我會主動提議再來一次，順便把那幾款雞尾酒都試過一遍。
