桃園車站旁邊的冷空氣，鑽進外套領口的那種感覺，最適合找一個滾燙的鍋子坐下來。我那天下課後餓得前胸貼後背，揹著書包走進新馬辣桃園站前店，推開門的瞬間，熱氣撲臉，整個人才真的醒過來。
走進去第一眼，不是菜單，是那面酒牆。大概六公尺長，一字排開十六款飲品，有含酒精的、也有不含酒精的，葡萄汁、可樂、蘋果汁，還有一瓶叫做妹子嗨的威士忌青梅調酒，酒精濃度七趴，喝起來順口，一不小心就連倒三杯。我朋友直接笑說，這杯設計根本就是為了讓我們多吃一輪。
我點的是個人套餐，399元。套餐裡面包含牛筋、魷魚、鴨血、米血、素腸、豆皮，好像還有什麼，其實有一兩樣我已經記得不是很清楚了，但我記得牛筋。那個牛筋，說真的，是我那一陣子吃到最讓我想多夾幾塊的東西。軟硬程度剛好，不是爛掉的軟，是有點嚼勁、但又不需要用力咬的那種。魷魚也不錯，吸飽湯底之後有種說不出的鮮味。
肉的部分採自助夾取，豬肉片和牛肉片放在旁邊，自己想夾多少就夾多少。學生時期這種設計對我而言是最友善的，因為我吃飯速度不快，但我吃的量其實不少，可以自己控制節奏。蔬菜區的食材看起來也都很新鮮，葉菜類翠綠，沒有放太久的疲態。這種大量蔬菜可以自取的設定，讓我覺得吃火鍋其實也可以很均衡。
湯底我選了麻辣鍋。這家的麻辣湯底有大蒜，吃起來有蒜味、有麻辣，但辣度屬於可以喝的那種，不是一口就嗆到流眼淚，是一種讓你越吃越入戲的節奏。白湯那鍋我沒點，旁邊的人點了，我偷喝了一小口，清甜，沒有奇怪的味道，湯色白濁，感覺燉了挺長時間。
這家的空間比我預想的大。我後來才知道新馬辣在桃園有兩家，一家是這裡的站前店，一家在藝文特區。據我問店員，兩家使用的加熱方式不同，這裡用電磁爐，那邊用明火。我沒有兩家都吃過沒辦法直接比，但以我這次來說，湯底滾得很穩，溫度一直維持在可以直接下食材的狀態，不需要等很久。
399元這個價位，在桃園車站周圍算是有拿到什麼的感覺。含飲料、含食材、可以自己控制肉量，我算了一下，如果吃得夠認真，一個人應該可以待上一個半小時。我那天跟朋友兩個人點了兩份套餐，加起來798元，坐下來從點餐到結帳大約吃了一小時五十分鐘，中間補了好幾輪肉片，最後那杯妹子嗨的底喝到快見杯底。
說後悔，是後悔當天沒有早一點來。我下課匆匆趕過去，差點晚上七點多才到，那個時間點店裡位子已經坐了七八成，如果再晚個二十分鐘可能就要等。下次如果要來，我想在五點半左右進場，這樣坐得比較鬆，也可以慢慢吃不用一直擔心後面的人在等位。
吃到最後一口，鍋底還在滾，酒牆那邊還有半杯沒喝完。我把外套從椅背上拿下來，朋友問要不要再喝一輪，我說不行了，下週還要繳學費。我們在桃園車站外面的風裡分開，我搭火車回學校，身上帶著麻辣鍋的氣味，整節車廂應該都知道我剛才吃了什麼。
新馬辣桃園站前店，399元吃一頓有牛筋有魷魚有酒可以喝的麻辣鍋，冬天來台北桃園那帶念書的人，我覺得這個價位是真的站得住腳的選擇。只是，希望我那天沒有把酒牆的妹子嗨喝了四杯，現在回想起來，還是有點捨不得那個當下就這麼結束了。
