酒牆上整整齊齊排了16支酒，從德國紅酒到貴妃荔枝酒到生啤到調酒，我在台中公益路上吃火鍋吃了好幾年，這種規模的酒陣是頭一回碰到。
先講價錢。平日三個人點最基本的套組，結帳含一成服務費大概2300出頭，平均一個人不到770塊。我後來又去了一次週末晚餐，點898的價位，兩個人吃掉快2000。怎麼算都不貴。火鍋吃到飽這個價格帶，台中公益路上少說有七八家在競爭，但能同時附酒類喝到飽的，我目前只認這家。
鍋底一定要點麻辣。這句話我要講三遍。麻辣鍋底是真的有在辣，不是那種紅油很多但嘴巴沒感覺的假貨，油花多的肉片丟進去涮個幾秒撈起來，不沾醬就很夠味。我媽平常根本不碰辣，那次硬是被我拉來，結果她自己默默吃了好幾盤肉。嚇到我。膠原蛋白鍋也不錯，湯頭我每次都喝兩碗，好像是有加了什麼膠質的東西，喝起來嘴唇會黏黏的那種。
海鮮要誇一下。干貝、鮮蝦、魚片，擺盤有認真在做，不是隨便丟一盤上來的那種。肉類嘛，坦白講就中規中矩，松阪豬我覺得還行，口感脆脆的，但牛肉片我吃完好像沒什麼記憶點，等等，我收回，上次點極上雙和牛那個等級的，品質是可以接受的，應該是我前幾次點太低階。自助吧那邊的壽喜牛肉丼跟滷牛筋倒是意外好吃，手打花枝滑也推。
好，重點來了。酒牆。身為一個喝酒的人，我走進去看到那面牆的時候是真的愣了一下。16款欸。台啤、海尼根這種基本款就不說了，黑桃A我喝了兩杯，偏甜但順口，早安梅之橙是調酒類裡面我最喜歡的，酸酸甜甜的女生應該會很愛。德國紅酒配麻辣鍋底的肉，那個搭配我自己覺得很可以，單寧感剛好壓住花椒的麻。最貼心的是冰塊用碎冰，不是那種大塊冰球慢慢融會把酒稀釋掉的。
吃到最後還有哈根達斯，8種口味，配的是小脆皮甜筒不是普通紙杯。我記得應該是有香草、草莓、巧克力那些經典口味，其他幾款我沒特別記。飯後一支甜筒配杯咖啡，收尾很舒服。
環境算寬敞，不會跟隔壁桌擠在一起，但假日人多的時候確實吵。桌面整潔度我那次去有看到一點水痕，不影響用餐但稍微扣分。服務人員態度倒是沒話說，上菜會告知品項，加湯速度快，不用舉手舉到手痠。
本來只是想找個地方吃鍋，結果變成每次去台中都要繞過去喝一輪的固定行程，這發展我自己也沒料到。
如果你剛好在台中市西區附近，新馬辣經典麻辣鍋-台中公益店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
