豐原那家居酒屋是同事強烈推坑的。他說去了三次，每次都覺得划算，叫我一定要找機會去。我拖了快兩個月，才終於找到一個不用加班的週間夜晚，拉著太太說走就走。
店在豐原火車站附近，豐原國小對面，Google Maps 導到一條稍微安靜的路。門口確實能停幾台車，我們到的時候那幾個位置剛好有空缺，算是幸運。
進門有個選擇：室內或室外座位。那天稍微涼，太太說室內好，我本來想坐外面感受一下居酒屋氣氛，想了想就算了，下次再說。室內空間有做區隔，不是大通鋪那種吵雜格局，鄰桌聊得再大聲也不至於讓人頭痛。
菜單蠻多選項的，鍋類、熱炒、串燒、生魚片、壽司、手捲，還有烤飯糰。我做了十幾年廚師，看菜單這件事有職業病——先掃一遍食材組合，看廚房想走哪個方向。這裡明顯是日台混搭路線，不純粹、不學院派，但走的是實在的居酒屋定位，這我可以理解。
先上的是山葵章魚。那個口感出乎意料，稍微嗆、微微脆，很解膩。作為前菜的功能它扮演得不錯，讓後面的口味有了一個清爽的起點。接著玉子燒壽司，中規中矩，蛋的蒸制還算紮實，不算驚喜但也沒有讓人失望。
綜合生魚片來的時候，分量比我預期的多。切片夠厚，不是那種薄到透光的省料做法，魚肉本身新鮮，脂肪分布還可以，吃不出腥味。我以廚師的眼光看，這個品質在這個價位區間是合理的，甚至稍微超出預期。
天使紅蝦是那天的亮點之一。蝦肉的甜是天然的，不是醬汁蓋出來的甜。這種甜只有食材本身夠新鮮才有，沒辦法靠調味作弊。花枝燒烤也不錯，火候控制讓肉質保持彈性，沒有烤過頭的橡皮感。
熱炒那道，口味偏淡。我猜廚房是刻意留白、讓食材本身說話，但那天點的那道大概不是最適合展現這個策略的選擇。整體不難吃，只是味道比較平，少了一點讓人多夾兩筷子的動力。山藥細麵也是類似的情況，微微偏鹹，倒是我太太說加點山葵可能會好一點，她說的應該有道理。
鮭魚炒飯值得特別提一下。炒飯這件事最難騙人，米粒分不分明、有沒有鑊氣，稍微懂吃的人吃一口就知道。這碗炒飯粒粒分明，香氣是實在的，不是靠醬油色素撐起來的假象。
唯一讓人有點等待感的是服務節奏。人手不太夠，補酒水要等一段時間，空盤有時候會在桌上放著，上新菜還要一直移盤子騰空間。作為顧客這個體驗確實稍嫌紊亂，不過那天晚上人潮不算少，可以理解。
用餐完，我才注意到這家店營業到半夜十二點。這是我沒預期到的。太太說下次可以帶朋友晚一點來，邊喝酒邊聊天，不用急著走。我突然想到菜單裡的烤飯糰，那道我這次沒點，下次要試試。