最近午休的時候一直在想吃燒肉，那種油脂在炭火上滋滋作響、香氣飄出來的感覺，坐在辦公室裡越想越餓。剛好朋友說信義區微風南山裡面有一間揪餖燒肉，說是環境不錯、肉質也很有水準，我就趁週末拉著另一個朋友去試試看。
揪餖燒肉在微風南山五樓，電梯門一開你就會看到入口，裝潢走的是那種低調有質感的風格，不是那種霓虹燈大字的熱鬧感，反而更像是刻意讓你放慢腳步的設計。我之前大概看過一些資訊，但進去之後還是稍微楞了一下，比想像中更安靜、更有隱密感。
訂位的部分要注意，他們是線上訂位，而且會綁信用卡。如果沒去、又沒提前取消的話，每個人會被收 300 元的違約金。這個政策一開始看到有點嚇到，不過想想也合理，熱門餐廳被放鳥的問題真的很嚴重，這樣反而讓願意來的客人更容易訂到位子。我記得訂的時候確認了兩遍，生怕自己按錯。
進到座位之後，空間是類包廂的設計，每桌之間有隔板，不會聽到隔壁桌在聊什麼，用餐起來真的舒服很多。我和朋友那天點的是犇一路發套餐，兩人份，再額外加點了一份牛舌一本燒。每人低消是 800 元，套餐含和牛、豬肉、雞肉，食材種類算豐富。
先說和牛，上桌的時候油花分布就很明顯，烤的時候香氣直接飄過來，那個油脂滲進肉裡的聲音真的很療癒。吃進嘴裡確實軟嫩，肉汁也多，我跟朋友對看了一眼，點頭表示滿意。豬肉和雞肉烤完也沒有過柴，這個很重要，因為很多地方的雞肉稍微烤久一點就會變得很乾，但這裡的火候感覺有控制好。
配菜讓我最驚喜的是玉子蒸。我本來以為就是一般的茶碗蒸，沒想到吃下去的口感有點像慕斯，比一般蒸蛋更細緻、更有空氣感，滑進去之後有種說不上來的輕盈。我當下就在想，這個到底是怎麼做到的，還特別多吃了幾口確認不是我錯覺。和牛月見飯也很好吃，蛋黃跟和牛油脂拌在一起，不需要太多調味就很夠味。
牛舌一本燒加點之後，服務員會協助烤一部分肉品，不需要自己手忙腳亂，這個服務讓我覺得很貼心，特別是像我這種午休偶爾才能好好坐下來吃一頓的人，不用分心顧火，就專心聊天吃肉就好。那天有個小插曲是我袖子不小心碰到醬料碟，服務員馬上就過來給我濕紙巾，反應很快，完全沒讓我尷尬太久。
昆布鹽是這裡我很喜歡的一個細節，如果你習慣吃燒肉沾醬，可以試試先用昆布鹽沾看看。鹽本身帶著一點海味，不搶肉的風味，反而能把肉的甜味帶出來，有點像是在幫肉調亮色度，讓你更清楚吃到食材本身的好。
這間店我知道也有做壽星折扣，加入會員還有機會送扇貝，五星評價可以換三角骨。我那天沒有剛好碰到這些活動，是之後看到評論才知道的，不過有記起來，下次如果剛好生日來就好了。他們也有商業午餐，東西種類多、CP值不錯，但我還沒試過那個時段，之後如果有機會過來午休再說。
整趟吃下來兩個人花了大概 3000 多元左右，不是那種輕鬆吃的便宜燒肉，但食材品質和用餐環境確實對得起這個價位。不過如果你食量比較大，可能要評估一下套餐份量，這裡走的不是吃到撐的路線。
吃完之後，微風南山本身就是可以逛的，不用趕著離開。我那天出來之後沿著信義區走了一段，剛好可以幫消化，天氣不錯的話吹個晚風也挺舒服的。揪餖燒肉如果你在信義區工作或者剛好在附近，下次想好好吃一頓燒肉，可以考慮排進去。
