一中街這條路，台中人應該不陌生，從小吃到大的地方，各種炸物、飲料、小吃攤密密麻麻排在一起，有時候真的不知道要吃哪一家。上次跟朋友逛完一中商圈，肚子有點餓，看到這間手工臭豆腐排了幾個人，就跟著排看看，反正也沒什麼特別要趕的事。
進去點餐的時候其實有點猶豫，因為菜單上有脆皮臭豆腐跟麻辣臭豆腐兩種，不知道要先選哪個。店員看起來很忙，我就先點了脆皮臭豆腐，一份75元。等的時間不長，大概4、5分鐘就拿到了，臭豆腐剛炸起來熱騰騰的，那個臭味飄出來，是真的夠臭，不是假臭，附近走過去的人大概都聞得到。
脆皮臭豆腐拿到手上，第一口咬下去就覺得皮真的很脆，那種酥脆感是平常外送吃不到的。在攤子旁邊現吃跟放個10分鐘再吃差很多，脆皮一旦軟掉就差了一個等級。豆腐裡面的部分也沒有爛爛的，還算扎實，蘸一點附的醬料，臭味跟脆皮的口感搭起來還不錯，不是那種一咬就散掉的版本。旁邊附的泡菜微微帶酸，吃起來爽口，可以解一下那個炸物的油膩感，算是很好的搭配。
辣椒的部分，店家只給一點點，好像沒辦法自己另外加，我記得當時想多要一些但沒特別開口問。那個辣度對我來說偏輕，沒有到特別辣的程度。如果你是重辣族，這個辣度可能會覺得不夠刺激，這點要注意一下，不要期待太高。
後來我多想了一下，決定再加點一份麻辣臭豆腐，想比較看看兩種口感的差別。麻辣那個湯底喝起來有一點甜甜的味道，不是純麻辣，麻辣中帶著淡淡的甜，辣度我覺得是微辣，不會嗆到，比較偏向暖胃的感覺，喝起來順口。一份裡面有兩塊大臭豆腐加三塊豬血，豬血那個份量還算可以，不是小小一塊意思意思而已。豬血吸了湯汁之後軟嫩嫩的，跟臭豆腐搭在一起吃，風格不太一樣，各有各的口感。
我自己是外送控，很習慣直接叫外送解決一餐，但臭豆腐這種東西說真的不太適合外送，冷掉或悶熟之後那個脆皮就不見了，完全變成另一回事。這間手工臭豆腐是那種你要特地去現場吃才值得的攤子，點個脆皮再加一碗麻辣，兩樣加起來也才150元左右，在一中街這個區域算是不貴，吃個宵夜不用花太多。
記得那天大概是晚上快10點，一中街還是人來人往，攤子前面偶爾還是會有人排隊，不算很長但也沒斷過。臭豆腐這種東西本來就是宵夜的好選項，逛完街或是看完演唱會肚子空空的時候，走過來點一份填肚子，剛炸好的吃下去很滿足，不需要什麼特別的理由。
整個吃下來，這間手工臭豆腐的脆皮臭豆腐讓我印象比較深，那個外皮真的酥脆，內部豆腐也有一定的扎實感。麻辣臭豆腐屬於偏溫和的口味，湯底甜甜的，適合不太能吃辣的人，或是想要喝點湯暖一下的時候。75元一份的價格在台中小吃來說算是合理，想吃臭豆腐又不知道去哪，一中街這間可以考慮排看看，排隊的人不是沒有原因的。
下次再來我可能會直接點兩份脆皮，麻辣那個雖然也不錯，不過我個人還是比較喜歡那個外皮脆的口感，搭著泡菜一起吃，簡單但吃得很開心，很適合一個人或兩三個朋友一起來買來吃，站在旁邊邊吃邊聊，就是一中街最平常的日常。
