竹科園區方圓五公里內，能讓工程師甘願多走十分鐘路程的午餐選擇，大概不超過三間。德州鮮切牛排台中店偏偏就是其中一個讓我破例的存在。 帶小孩外食這件事，在外食市場裡一直是個令人頭痛的課題。週五兒童餐免費，這個消息乍聽之下有點不真實。不是店員臉色不好看，就是座位太擠、餐具不安全，要不然就是菜單上根本沒有適合十歲以下孩子吃的選項。我自己沒有小孩，但幾個在竹科打拼的同事有，聽他們抱怨帶孩子外食的辛苦，說到底就是市場上真正「親子友善」的館子太稀缺。 那天是和家在台中的大學同學一起，他帶著兩個小孩，我們約在七期商圈碰面。他特別挑了這家，說每週五有兒童餐免費的活動，我當時半信半疑，現在哪間餐廳會做這種事，通常不是噱頭就是有什麼隱藏條件。 進去之後才發現，店裡的規劃確實有在想事情。兒童用的餐具另外準備，尺寸小一號，叉子的齒沒那麼尖，杯子也比較矮，不容易打翻。我同學的小女兒那天大概三歲多，整頓飯幾乎沒哭鬧，這在我的外食經驗裡算是相當難得的。服務的夥伴看到小孩靠近不會板著臉，這一點就讓我同學的太太放鬆很多。 說到牛排本身，這邊的賣點是現場切割。牛肉在你面前切，切完直接上桌，不是那種早上就切好冷藏等著你點的做法。我那天點的是沙朗，大概三百公克，厚度目測兩點五公分左右（這個估計可能有一點點誤差，我記性不算特別好）火侯控制在七分熟，切面呈現淡粉紅色。肉的纖維感明顯，咬下去有那種需要稍微用力的實質感，不是軟嫩到讓你懷疑這是不是真肉的那種。 配餐的沙拉份量不小，我估計有接近兩百克，對我這種午餐習慣吃輕一點的人來說剛剛好，不需要額外再點什麼。麵包好像是自家烤的，外皮有點脆，我同學說他每次來都會多拿一塊，不過我只吃了一塊，因為怕下午開會犯睏。 定價這個部分，我必須誠實說，價位比我平常在新竹隨便走進去的牛排館要高出一截。沙朗那份應該是七百多，確切的數字我要再想想，記憶稍微有點模糊，加上飲料和服務費，兩個大人加兩個小孩，因為週五兒童餐免費的關係，最後算下來一個大人分攤下來大概就是那個沙朗的價格。這樣算起來，週五帶家庭來其實是相對划算的時機點。 這個「週五兒童餐免費」的設計，換一個角度看，其實是在解決一個很具體的社會問題。很多雙薪家庭在週五下班後還要帶孩子外食，疲憊感加上孩子的需求，讓整個用餐體驗很容易變成一種折磨。這間店把週五設定成特別友善的日子，等於主動降低了這個族群的門檻。這個想法不複雜，但願意真的去執行的餐廳不多。 環境方面，我個人覺得七期商圈這個位置選得聰明，交通方便，停車場不難找，週末人潮比平日多，但動線規劃讓人不覺得擁擠。店裡的光線調得偏暖，音樂音量適中，不會讓你覺得需要扯著嗓子說話。 從竹科工程師的角度來評估這頓飯，午餐時間有限，我不太可能每週都跑台中，但如果是和家人或朋友約在台中見面，週五這個選項值得記在清單裡。德州鮮切牛排台中店做到的事情不算複雜，就是讓現切牛肉保持一定品質，同時讓帶孩子的大人也能好好吃飯，兩件事加在一起，在市場上的能見度就比大多數餐廳高。 離開之前，同學太太說她已經是第三次帶孩子來了，每次都選週五。這個評價，比任何評論平台上的分數都直接。
