生日那天我決定去吃港式，朋友說要挑個有故事的地方，這樣拍起來才有感覺。台北車站附近能拍什麼？我第一個想到的就是京站旁邊這間，一間我朋友跟我說過好幾次、但我一直沒去的老字號餐廳，御珍軒。進去之前我還在猶豫說會不會踩雷，結果一踏進去就知道，今天這集應該拍得出東西。
走進去的第一秒，我就感覺到那種「這裡是認真在做港式料理的地方」的氛圍。不是什麼網美裝潢，但就是那種有點歷史感的踏實，座位大概有六七十個位子，中午快十二點我們進場，幾乎坐得差不多了。老闆在顧場、服務的阿姨動作很俐落，我記得她幫我們倒茶的時候順手把菜單翻開放在我面前，那個細節讓我有點溫暖，這種老派的體貼有時候比任何網美服務都讓人記得住。
我們點了六道，算是比較貪吃的了。第一個上來的是鮮蝦腸粉，白色的皮薄到透光，蝦子飽滿彈牙，咬下去不會糊，醬油跟醬料是分開的小碟，滋味道地不過甜。我本來以為這種連鎖港式常見的菜色應該差不多，但這裡的蝦子份量明顯比我之前吃過的幾家多一點，好像是3隻還是4隻，我忘了確切數字，但絕對不小氣，整條腸粉入口的完成度很高。
腐皮捲上來我立刻叫停在拍影片，因為那個酥脆感太適合拍了。外皮炸得金黃，一咬會有聲音，裡面的內餡紮實有料，不是那種吃了一口就空掉的感覺。鏡頭節奏對了，我在現場就重剪了一個15秒的片段，朋友說拍出來的效果比現場吃還好看，這種評語我最喜歡聽了。
接著是XO醬炒蘿蔔糕，我必須認真講這道。蘿蔔糕炒得外層有焦感，XO醬帶著微微辣味，不是那種嗆辣，是讓你一直想再夾的那種輕辣，也不會死鹹，整道菜的鹹度我給85分。我第一口吃完就跟朋友說「這個要拍特寫」，然後我們拍了大概8張照片，最後選了2張放進短影音的素材包。這道是當天我個人最喜歡的一道，辣度跟鹹度拿捏得很準，蘿蔔糕的Q感也在。
鹹水餃是我第一次吃，不太知道要怎麼定義它，外皮是透明的，有點像大顆的水晶餃，但外皮帶著一點鹹味，內餡是豬肉跟蝦，咬下去多汁，一顆大概快一口吃不完。我跟朋友說「這個是飲茶很傳統的品項嗎」，她說她也不確定，但我們都覺得好吃就好。吃到第3顆我才真的搞清楚怎麼搭醬，原來直接吃最好，什麼都不用沾。
蒸魚那道肉質鮮嫩，魚汁濃郁，淋上去的醬油剛好把鮮味帶出來，不用沾任何額外的料，原味吃就很完整。我跟一般港式餐廳比，魚的新鮮度在這裡算是有感覺的，沒有腥味，就是單純的鮮。朋友說她每次來台北都要找這種感覺，我現在終於懂她在說什麼了。
整頓飯下來，6道菜兩個人吃，大概花了900到1000元左右，我記得帳單有點零頭所以沒記清楚，但整體飽足感很夠，不是那種吃完覺得好貴但沒吃飽的空洞感。御珍軒在台北的港式餐廳裡，算是那種被老台北人當成口袋名單的地方，不是打卡熱點，是真的拿來吃飯的。評論超多而且幾乎都是正評，這種口碑在台北北車這個競爭超激烈的區域，真的不是偶然維持得住的。
對我這個習慣挖故事來拍的人來說，這種踏實的老店反而更有說頭。我生日那天吃這頓，最後剪出來的短影音下面有人問我「這家可以訂位嗎」，代表拍出味道了。下次我想帶另一個朋友去點蝦餃，那道也是這裡的招牌，我這次沒點，有點後悔。等下次去了，我再拍一集讓大家看看差在哪。
