「欸，這間是米其林必比登推介的？」小美問我，這點不假。
「應該是，評價超高，2,800 多則。」我點開 Google Maps 看了一下，評分 4.5，還有很多五星評論。
我們停車位找得有點久，繞了三圈，才在樓下停好。進店門口有點驚訝，內部裝潢滿精致的，燈光柔和，桌距寬敞。服務生帶位很親切，問我們是不是第一次來。菜單打開，人氣菜色都有特別標記。「你覺得先吃什麼？」小美問。
「來試試招牌吧，」我指著蒸餃，「這個評論最多。」
晚上 6 點 23 分，蒸餃上來。皮薄到能看見內餡，咬下去鮮蝦的香氣直接爆開。湯汁多到咬破皮馬上有汁液，不會乾。一口接一口，我們兩個都沒說話，專心吃。小美才吃到第三個就說要再點一份。
「可以啊，這個真的是招牌，」服務生很有默契地點頭，「很多人一次會點兩份。」
小籠包來了，形狀漂亮得像藝術品，褶子數超均勻，一共十四個褶吧。輕輕一夾，湯汁飽滿到快爆漿。蟹膏的香很明顯，不會被豬肉掩蓋。小美咬到一半，眼睛閉起來了，「怎麼會有這麼好喝的湯，天啊...」
我偷咬了一口她的，確實，湯頭濃到不行，但不會太鹹，那種濃是食材自然帶出來的。蟹膏的油脂跟豬肉的香很平衡，咀嚼後還有尾韻。
又點了牛肉捲，肉質軟到不行，醬汁微鹹，配米飯剛剛好。肉的纖維很細，咬不出渣，那種軟度已經接近入口即化。蝦仁腸粉，蝦仁大顆又飽滿，我數了一下，一份有大概五隻蝦仁，粉很嫩，沾汁一口吃，很滑順。
到這邊已經吃得很飽，但我們還是忍不住點了榜單上的豉油皇牛肉球。咬下去外面有點嫩，內層牛肉很紮實，有點嚼勁，香氣層次多到不行。小美問我「這個是豬肉還是牛肉？」我告訴她是牛肉，她才「哦」了一聲，肉質確實軟。
「等等，我想起來了，」小美突然說，「上次朋友推薦這間，說每次來都要排隊。我們今天運氣很好，沒等太久。」
我看了一下時間，晚上 7 點 45 分。門口確實開始有人在等，我們已經坐進來快一個半小時了。整個用餐體驗，從環境到服務到食物，都沒有讓我們失望。服務生不會不時來打擾，但需要什麼時候會立刻出現。食物的溫度掌握得很好，每一道都是趁熱最好吃的溫度時送上來。
雖然價位不便宜，一個人吃下來大概 600 塊，但每一口都值得。我已經在心裡決定，下次約朋友吃飯，一定帶他們來這間。米其林必比登果然名不虛傳。