桃園我去過不少次，但大多是過路，很少真的在這裡停下來好好吃一頓飯。那次是跑完一條南北的行程，在桃園大興一帶找地方歇腳，當地一個老闆娘推薦廣德海鮮餐廳，說在地人都去那裡，不是什麼觀光餐廳，就是吃得到真材實料的台式海鮮。這種推薦方式我向來信任，沒有任何利害關係，就是純粹的推薦。 一聽到「在地人都去」，我直接訂了。我走遍台灣這麼多年，有個不變的邏輯：當地人願意去的餐廳，食材不會差太遠，因為他們認識老闆，也知道那個地方的底細，不好吃早就不去了。 廣德海鮮餐廳是那種典型的台式海鮮館格局，圓桌、可以擺轉盤、牆上貼著今日推薦的手寫菜單、燈光夠亮不昏暗。我去的是假日中午，大概有7到8桌在用餐，以家庭組合為主，幾桌是帶著小孩的，氣氛很熱鬧。服務員走動的節奏快，桌上一直有新菜上來，這種流暢感讓人放鬆。 白鯧米粉是這裡的招牌之一，必點，而且要早點說，因為白鯧是當天的進貨，賣完就沒有了。我去的時候剛好有，一條白鯧下去和米粉一起熬，湯頭呈現乳白色，喝第一口就知道這個底是真的燉出來的，不是用什麼湯包調的。魚肉細嫩，入口容易分離，完全沒有腥味。米粉吸了魚湯的鮮味，軟而不爛，分量也不小，可以當主食在吃。這道菜讓我安靜了幾分鐘，因為在認真吃。 燜鴨是我一開始沒有計畫點的，但旁邊那桌上了一盤，顏色深、肉看起來軟爛，就叫服務員也加一份。端上來之後，鴨肉入刀就分，不用費力，肉跟骨頭很容易分離。燜的功夫到位，滷汁的層次有薑和蔥的底味，但不刺激，滷蛋也一起上，蛋黃半熟，蛋白吸了滷汁顏色深，這碗對了我的口味。台灣各地燜鴨的風格有差異，這裡的版本是那種偏醬香、帶甜的桃園口味，跟台南或宜蘭的風格不一樣。 台塑牛小排是同桌另一個人點的，我吃了幾口。牛小排的肉質明顯比一般海鮮餐廳的配菜肉類強，軟嫩，入口之後的纖維感很細，醬汁帶甜，有那種台塑牛小排特定的風味。如果你的口味不是純海鮮派，這道肉類選擇是值得點的。 還有一道清炒時蔬，是當天的季節青菜，大火快炒，清脆。海鮮餐廳吃到後期容易感覺很重口，這時候有一盤清脆的炒菜是很必要的調節，讓整桌的口味有個喘息空間。 一桌4個人，點了白鯧米粉、燜鴨、台塑牛小排、炒菜和一個湯，總共大概1800到2000元，人均450到500元。這個金額對台式海鮮餐廳、多人聚餐的場合來說是合理的，食材的份量和品質對得起這個定價。不是讓你心疼的那種貴，是值回票價的那種花費。 廣德海鮮餐廳沒有網路上那種很大的名氣，搜尋一下資料不多，但實際吃起來的水準讓我覺得它不需要靠行銷存活。在桃園這個區域，白鯧米粉這道菜就足以建立一個餐廳的口碑，做了多年還有這麼多在地客人，說明它一直維持著自己該有的樣子。 如果你在桃園大興一帶，或者路過這裡，想找一頓有份量的台式海鮮餐，廣德海鮮是值得進去的選擇。白鯧米粉加燜鴨，這個組合我還想再去吃一次，下次經過桃園一定排進行程。 在地海鮮餐廳的魅力就在這裡，沒有精裝修、沒有網美打卡的光線設計，就是一桌好好料理的台式海鮮，讓你吃完之後覺得這趟桃園來得值。廣德給了我這個感覺。
