店門口排了七、八組，我往前數了一下，嗯，大概吧，看起來等個二十分鐘跑不掉。女友站在我旁邊搖搖我的手臂說「要排嗎」，我猶豫了一秒，看到前面那桌端出來的排骨酥麵，算了，排。 廟東夜市這間清水排骨麵店，說是夜市排隊前三名我是信的，那天非假日，中午左右，外帶跟內用都已經有人在等，我跟女友就這樣站在店家北側，前面還有四組，等了大概十三分鐘，終於輪到我們。 菜單超簡單，就三樣：排骨酥麵、排骨酥米粉、排骨酥湯。我跟女友各點了一碗排骨酥麵，一共，好像是兩百多塊，不是很確定，女友付的，我當時在找停車場的單，算了，總之不貴。 進去才發現店內空間比我想像的小很多，就四張桌子，坐滿大概十五個人？感覺每個人的椅背都快碰到了，那種台式小攤的緊湊感，我跟女友擠在同一側坐，旁邊那桌的大叔吃得很起勁，湯都快見底了。 排骨酥麵從點完到上桌，大概五分鐘不到。上來的時候湯很燙，白色瓷碗，湯頭偏淡色但聞起來有胡椒味，還放了香菜，我不敢吃香菜，之前沒想到要跟老闆說，自己把香菜撥到一邊。以後要記得先說。 湯頭喝下去第一口，濃。不是那種工業高湯的濃，是有喝到油葱香的那種，胡椒味明顯，女友說偏鹹，我覺得還行，就是喝到第三口有點覺得再淡一點好像也可以，配麵吃就沒那麼明顯了。麵條是一般的油麵，Q彈，吸了湯汁很入味，跟排骨酥一起送進嘴，那個搭配，嗯，蠻對的。 排骨酥好吃。應該是炸過再蒸過的做法，外皮有點Q，裡面肉多，一碗裡面我數了一下，五塊還六塊？算五塊好了，反正夠吃。醃得有入味，不是那種只有外面鹹的，是連裡面的肉都帶著味道的那種，咬下去有點阻力但不會老，剛好。 吃完很飽。 說實在的，一開始我有點心理準備，以為這種夜市名店口碑大、實際上會踩雷，結果沒有，好吃。就是那種樸素的好吃，不花俏，不故弄玄虛，就是排骨酥麵，然後做得對，做得好。女友吃到一半說「欸這個不錯欸」，我說「對啊早點來就好了」，她白了我一眼，因為我之前說不想排隊，拖了很久才來。 位子真的少，吃飯時間去絕對要等，而且空間很擠，談戀愛想要有情調那種氣氛就先打消念頭吧，這地方是吃飯用的不是談心用的，我跟女友坐得超近反倒還有點加分啦，雖然那個是情侶濾鏡。 就是，這種小吃攤你不要期待什麼精緻感，但它讓你吃完心情好，出門時還帶著一點滿足感，我覺得這才是重點。女友說她喜歡這種不用想太多、進去點餐、吃完走人的地方，我說那你以後約會都來這種地方齁，她說看你表現。 停車的話，我機車停在附近的停車場，走過去大概兩三分鐘，好找位子，費用好像是每半小時十五塊，忘了，反正沒差多少。 後悔的事情只有一個，為什麼沒有更早來。在台中豐原這邊轉了好幾次，之前都說「下次再去」，結果拖到這次才第一次吃到，去完之後發現根本不需要猶豫的店，吃完出去的路上一直在想說早一點來不就沒事了。 女友說下次帶她媽來。我說好，但要提早避開用餐時間。這種店，要有排隊的心理準備，但值得。
如果你剛好在台中市豐原區附近，廟東清水排骨麵店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
