台北車站的地下街有種迷宮感，每次走進去都要靠直覺找路，有時候同一條走廊繞兩圈才找到目標。那天下午三點多，肚子餓了卻不想跑遠，就在M6出口附近晃，沒想到就這樣撞見屯京拉麵台北站前店的招牌。之前好像在哪裡聽朋友提過這名字，但具體說了什麼已經忘了，反正既然遇到就進去吧，這種隨機的相遇方式有時候比刻意安排更有意思。
推開門的時候裡面已經坐了一半的客人，大概有二十幾個位子，服務人員馬上過來帶位，速度很快，完全沒有在北車地下街常見的那種等待尷尬。坐下來發現環境比想像中整潔，燈光是暖色的，不會讓人有倉促的趕路感。雖然位置就在地下街裡，但噪音隔得還算好，不像某些地下街餐廳讓人覺得像在倉庫裡用餐，整體空間感是讓人可以好好吃飯的氛圍。
菜單拿起來翻了一下，品項不算少，但也不到讓人選擇困難的程度。我問服務員說奶油蛤蠣是不是當季限定，她馬上回答說是店裡的特色口味，推薦可以試試。這種能夠直接開口問、馬上得到回應的點餐方式讓我覺得很舒服，不用掃碼、不用寫單子，就是老派的跟真人說話。我最後點了魚豚叉燒拉麵加奶油蛤蠣，同行的家人點了油蔥叉燒拉麵。
等餐大概花了不到十分鐘，餐點端上來的時候第一眼先注意到的是份量。大碗不用加價這件事，在台北市區算是蠻難得的，通常加大碗都要額外付個二、三十元，這裡直接標準就是大碗，感覺很實在。一碗拉麵的價位大概落在兩百多到三百多之間，對台北車站周邊來說算是中等，不算貴但也不便宜，這種拿捏對於通勤族來說挺合理的。
奶油蛤蠣湯底喝第一口有點驚喜，奶油的香氣不重，反而是蛤蠣的鮮味先跑出來，然後奶油的圓潤感才慢慢在喉嚨後面浮現。我原本以為奶油湯底會偏膩，但這碗喝起來比預期輕盈，配著魚豚叉燒，叉燒大概有三片，厚度中等，嚼起來有點紋理，不是那種完全軟爛的口感。拉麵的麵條滑順，吸湯但不會太快泡爛，吃到後半碗麵還是保持一定的彈性，這種細節其實蠻重要的，很多地方麵條後段就完全糊掉了。
家人那碗油蔥叉燒拉麵，蔥放得很多，我側頭看了一眼，蔥量確實很足，家人說蔥香很明顯，湯底和麵條都滑順好吃。旁邊桌有人點石鍋拌飯，我忍不住多看了幾眼，那碗看起來料很豐盛，份量也不小。不過我沒有點所以不好評論味道，只聽到隔壁桌說有一點偏鹹偏油，這種事每個人感受不一樣，不能直接套用別人的說法。
吃飯的過程中店裡客人陸續進來，快四點的時候大概坐了七成滿，算是意外的熱鬧。整間店從帶位、點餐到送餐的流程都很順暢，問題問了就有回應，不會有那種服務人員消失不見的窘況，這對我來說是很基本但不是每間店都做到的事情。尖峰時段能維持這種速度，代表內場外場的協調不差。
走出來的時候腦子裡還留著那個奶油蛤蠣湯底的味道。我有時候吃完一家店之後馬上忘掉所有細節，但這碗我還記得，那種蛤蠣鮮味帶著奶油香的感覺，算是讓人留下印象的一碗。屯京拉麵台北站前店就在捷運地下街旁邊，從凱撒飯店地下街方向進去不難找，下次趕車前如果提前四十分鐘到站，應該夠時間坐下來好好吃上一碗，不趕時間的話。
