晚上八點多從飯店走出來，府前路上還挺熱鬧。本來想說台南意麵到處都有，隨便吃吃就好，結果經過宗來時看到門口那塊「鹽水意麵」的招牌，突然想起之前在鹽水吃過一次，那個不加水用鴨蛋拌的麵條透明又Q彈，跟一般意麵完全不同。既然撞見了就進去試試吧。
店裡用帆布隔出一小塊有冷氣的區域，外面還是開放式座位。我挑了個有冷氣的位子坐下，點了招牌意麵60塊、紅油抄手50、滷味夾了米血跟滷蛋。等餐時看到菜單上特別寫「意麵不能打包，麵會死掉」，這倒是頭一次聽到這麼直白的警告。
意麵上桌時我先仔細看了一下麵體，果然跟台中那種偏軟的意麵差很多，這裡的麵條真的呈現半透明狀態，夾起來還會微微反光。拌了豆芽跟小黃瓜絲，小黃瓜切成同心圓薄片，吃起來脆度跟一般直切的不太一樣，算是小巧思。第一口麵下去確實很Q，但說實話分量真的不大，對我這種晚餐只吃飯店早餐的人來說，一碗60塊的麵大概只能撐到六分飽。
紅油抄手一端上來我就後悔了——應該叫他們把醬汁淋在意麵上的。抄手本身沒什麼特別，但那個紅油醬汁香到不行，花椒麻度夠勁，還有大紅袍那種獨特的香氣。我吃了兩顆抄手之後，忍不住用湯匙挖了一大匙醬汁淋到剩下的意麵上，瞬間整個嘴唇都麻掉，超爽。這種川味抄手在台南確實少見，難怪有人專程來吃這道。
滷味結帳時我愣了一下——米血加滷蛋50塊。雖然米血口感確實不錯，顆粒感明顯又順口,但這價格在台南算偏貴。後來聽到隔壁桌在抱怨大腸豬皮夾了90塊，我才覺得自己還好。滷味攤最討厭的就是沒標價，夾完才知道貴不貴，但都夾了也不好意思退回去。
吃完算了一下帳單：意麵60+紅油抄手50+滷味50，總共160塊。以台南小吃來說真的不便宜，但那個意麵的Q彈度跟紅油的麻辣香氣確實有水準。如果下次再來，我應該會直接點意麵加辣醬，然後滷味就算了——除非他們願意先標價。
對了，要是真的很餓的話，建議再加點一碗餛飩湯，35塊有四顆,算是店裡CP值最高的品項我倒是信。但我今天沒點,因為光是那碗麵配抄手的麻辣醬,嘴巴就夠刺激了。