店門口排了六七組人，我往前看了一眼，心裡算了一下，大概要等二十幾分鐘吧。從新竹開上來已經快兩個小時了，說真的，沒想到這間店會讓我這樣。 話說要不是那次研究組跑去淡水爬山，我這輩子大概不會踏進淡江附近的巷子。那天下山後大家肚子都餓了，同組有個夥伴說這邊有間老字號的臭豆腐鴨血，開了蠻多年，Google 評價很高出頭。我當時半信半疑，反正就去看看，結果門口的隊伍一看就知道是真的在地名店，不是那種靠網路衝起來的。 等了大概二十三分鐘，或者二十五？反正就是在那邊滑手機滑到有點無聊的時間長度。這間叫大吉祥香豆富，名字有點繞口，我到現在還是偶爾會叫錯順序。確認到座位後要自己走去點餐區點，這一點跟一般小吃攤稍微不一樣，有規劃過，不是那種直接喊一聲老闆的那種亂。 點餐的時候有點選擇障礙。基礎配料是鴨血、臭豆腐、金針菇、小貢丸跟辣菜，可以自己調換，也可以加錢加料，主食的部分有三種：東北麵、冬粉、米苔目。我盯著看板看了快一分鐘，最後選了東北麵，85 元。 東北麵長什麼樣子？說實話我進去之前完全沒有概念，以為跟一般冬粉或粉條差不多。結果端上來有點愣，麵體比想像中粗多了，顏色有點深，質地偏紮實有彈性，吃起來有點接近蕎麥麵的感覺，但又不完全一樣。就是不太一樣，很難說清楚。我當下的反應是：哦，這個有意思。 湯頭是麻辣的，我選了中辣，喝了第一口覺得辣度比我預期的溫和，就是那種會在嘴裡慢慢散開的辣，不是立刻嗆喉嚨的那種。裡面的辣菜讓我蠻驚喜的，爽脆，帶著不一樣的香氣，跟湯底融在一起有一種很搭的感覺，吃到一半我在想，這個辣菜到底是哪裡進的，怎麼可以這麼對味。 臭豆腐入味，鴨血也夠嫩，這兩樣算是水準以上。小貢丸的部分嘛，嗯，怎麼說，就是在這麼濃的麻辣湯裡，偶爾還是會有那麼一點豬腥味浮出來，不到影響食慾，但我有注意到，說是不完美的地方也算說得過去。 吃完了。 說真的，我剛坐下來的時候期待值沒有很高，因為之前來淡水周邊吃的幾間老店，有些確實就是老字號、年份夠、但味道說不上特別。這間不一樣，不對，應該說是，這間有自己的個性，不是那種走進去就算了的感覺。我沒辦法說它「驚艷」，那個詞太浮誇了，不適合用在小吃攤上。但就是吃完以後，筷子放下來，覺得這碗有自己的味道，不是到處都能吃到的那種。 店裡環境是小攤的規格，紙碗，吃完要自己去回收。座位大概十幾個左右，熱門時段一定要等，這是大前提。工作日中午 12 點 15 分我到那邊，已經幾乎坐滿了，想安靜坐著吃是不太可能的事情。但這也算是一種氛圍啦，就是那種大家都在低頭吃東西，沒有人在聊天，整個空間嗡嗡嗡的，反而很有活力。 後來一個月以後，從新竹去台北開會，早了一個多小時出發，專程繞去淡江再吃了一次。這次點米苔目。好吃，也好吃，但有點不一樣，米苔目偏 Q，比東北麵軟，那種麵在湯裡的存在感少了一些。我個人還是更喜歡東北麵，那個粗麵體泡在麻辣湯裡的感覺，有種說不清楚的平衡，就是很對。 早知道第一次來就要兩種都點一份，或者再追加一碗。沒有。就這樣吃完走掉了。 那是我唯一有點後悔的事。
如果你剛好在新北市淡水區附近，大吉祥香豆富算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
