本來那天要去士林另一間我一直想試的麻辣鍋，到了才發現門口貼了張手寫告示：「公休一週，感謝支持。」站在那裡有點傻眼。手機打開 Google Maps 隨便搜「附近火鍋」，看到一間叫「大俠請留步」的，評價很高，評論數多到嚇人，就這樣臨時殺過去。 走進去的那一瞬間，我愣了一下。 餐廳的風格很像從某部老武俠電影裡搬出來的，木門、燈籠、做舊的招牌，光線有點昏黃，但那個昏黃不是廉價的那種，是刻意打出來的暖光，讓整個空間有種說不清楚的安定感。我是攝影的，對光線特別敏感，一進來就很想掏出相機把這個場景拍下來。店員帶位的時候我多走了幾步，想找個角度，最後選了角落的位子，從那邊看過去，燈籠和木柱的構圖剛好，很美。 那時候大概晚上 7 點 40 分吧，假日果然座無虛席，幾乎每桌都在煮鍋。 我點了酸木瓜燒雞鍋。名字聽起來很特別，服務員說是招牌，我也沒研究就點下去了。湯底上來的時候，香氣撲過來，有點像酸菜魚的那個酸，但又更清爽，沒有那種油膩膩的感覺，椒麻的麻味比較淡。喝了第一口，嗯，蠻驚訝的。不是那種衝的辣，是慢慢上來的感覺，先是酸，再來是香，最後才有一點點麻，每一層都分得很清楚，但又不會覺得刻意。 另外加點了炸辣子雞。這道我真的沒想到。 外皮酥脆，汁鎖得很好，雞肉Q彈，我吃了第一塊直接覺得這很川菜，不是那種台式的口味，就是真的四川館子裡會出現的味道。我吃辣算還行，但那個麻辣感真的很慢熱，吃的時候覺得還好，過了大概 5 分鐘，嘴巴開始麻，胃裡熱起來，臉也紅了。我旁邊坐的那桌也點了一樣的東西，兩個女生吃到最後在狂喝飲料，我看了有點想笑。 主鍋的份量，三個人的量，我一個人吃，大概吃了七八分飽，嗯，剛好偏飽一點點，沒有到很撐，算是剛好。 對了，還加點了豆腐和鴨血。豆腐煮進湯裡之後吸滿了那個酸木瓜的味道，吃起來很舒服。鴨血的部分，我對鴨血本來沒什麼特別感覺，但那天煮進去之後覺得蠻搭的，軟嫩，沒有什麼腥味。 飲料有荔枝酒，我看到菜單的時候以為是那種很甜的妹酒，就隨手點了，結果，酒味比我想像中厚，酒勁也不小，喝了半杯之後有點後悔，配麻辣鍋喝這個感覺有點猛。顏色很漂亮倒是真的，粉紫色，我偷偷拍了一張。 整個用餐大概 83 分鐘，結帳的時候，兩個人吃大概落在 1,400 多，或是 1,300？記得不太清楚，反正加上飲料這個價位算是合理，不便宜但也沒有貴到會心痛。 吃完本來還差一口氣，想起來朋友說士林夜市離這裡走路不到 10 分鐘，就溜去補了幾串燒烤。這樣加起來才真的飽。 和我之前去過的麻辣火鍋比起來，那種傳統的川式麻辣鍋，重油重辣，吃完胃會有點負擔。這間的酸木瓜湯底清爽很多，麻辣感有，但不是那種壓迫性的重，比較適合我這種吃辣不是超強的人。裝潢的部分也是一個加分，老實說很多火鍋店環境都很普，這間的江湖風格有點意思，拍起來也好看，進來的第一眼就想拍，這種餐廳不多見。 下次再來的話，應該還是會點同樣的湯底。可能換個配菜試試，或者把那個荔枝酒換掉，改點其他的飲料，比較保險。
大俠請留步「燒雞公」比較適合想在台北市士林區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
