門口已經站了七八組在等，我拎著菜籃往裡走，問服務的人說幾個位子，她說等一下，手指頭往裡面一指叫我先在旁邊站著。
這種海產店我看過不少。台南到處都有，有的標榜新鮮、有的說料多、有的說便宜——說實話，我最初來這間真的沒抱太大期望，就是剛好去拜了聖母廟，附近走著走著看到招牌，肚子又在叫，就進來了。
結果第一道蛤蠣湯端上來，喝了一口我就愣在那邊。
好喝。真的是那種蛤蠣本身的鮮甜毫無保留，湯汁清澈但味道很足，感覺就是——不加味精、不加醬油那種乾淨的甜。我記得我當時想說，誒這是怎麼做到的，後來才注意到大廚炒的手法，鍋氣很旺，蛤蠣一熟馬上起鍋，湯汁都鎖在殼裡，咬開來整口都是。
炸虱目魚也好吃。魚肉嫩，醃製的味道很香，炸出來的外皮不會太厚，一口下去魚肉就散了——不是那種死板的炸魚，是那種你吃完一塊馬上想再拿一塊的那種。
腰子我很少點，但那天朋友剛好說試試看。結果脆得很到位，炒功確實不是普通的好。我自己在家也炒過腰子，那個腥味很難處理，火候又難掌握，稍微過了就老、稍微嫩了又怕沒熟。這裡的腰子完全沒有腥味，嫩得像在嚼豆腐但又有彈性，我看大廚在那邊大火翻鍋，手速很快，就那個鍋氣，懂的人都知道這個基本功很扎實。
說起對比，我大概去了三四次了吧，或是四五次？總之記不清楚了。每次來都是差不多這樣，乾淨整齊，戶外那個帳棚感覺有點臨時搭的樣子，不過坐起來還好。有一次是跟一群人去的，前前後後大概兩桌的人，吃完算下來每個人平均好像 380 還是 400？忘了，反正比我想像的再貴一點點，但份量有到，也不至於說不值，就是心裡會稍微盤算一下。
鹹水蝦我記得有一次點了，好像七隻 270？那個真的有點小貴，我後來就不點了，把那個錢省下來再點一盤炒菜還划算一點。高麗菜很脆甜，那個也要有火候才做得出來，我媽以前說炒菜不懂鍋氣的人炒出來就是軟爛爛。
不過有一點，這裡沒有附白飯。第一次去不知道，後來才搞清楚，主食就是蚵仔麵線，其他的要嘛自己去附近買炒飯帶進來——我有點傻眼，但店裡很多人真的這樣做，服務的人好像也習以為常。
就這樣，吃了幾次，每次都是順著廟裡拜拜的行程過來，變成一種習慣了。那個蛤蠣的味道一直記著，每次路過聖母廟就會想到。下次去廟裡，大概還是會拐進來的。