朋友早就說過，台北體育場附近有間中菜館很不得了，說要預約，說沒位子，說那個烤鴨是一定要點的。我當時半信半疑，松山這塊我跑過幾次，說真的不覺得有什麼特別讓人放不下的地方。結果那天媽媽說好久沒吃中式合菜了，想找個坐起來舒服、讓她老人家吃得開心的，我就想到朋友推過的那間，叫四海一家。 門口有輪椅坡道，這個細節對我很重要。媽媽膝蓋不好，每次出門我都要先確認這件事。推門進去，空間算大，桌子間距也有，不會讓人覺得喘不過氣，這點比很多老字號中菜館做得好。服務人員看到我陪著媽媽，主動問要不要換個靠牆的位子，說走道會比較寬。好感度直接上去。 點菜的時候我有點亂，菜單看起來很多，一時沒頭緒。最後點了烤鴨、油蔥雞、酸菜白肉鍋，還有一個糖醋排骨，應該還有什麼但我忘了，四個人吃，大概點了六七道。上菜快，這個不是誇張，就是上菜真的很快，而且每道菜端上來熱騰騰的，鑊氣還在。媽媽看到第一道就眼睛亮起來，說好久沒吃到這樣的了。 烤鴨值得單獨說一下。皮脆，不是那種烤了太久偏硬的脆，是有一點點厚度但一咬就斷開的那種感覺，搭配薄餅和蔥段，我大概吃了三捲，媽媽一個人吃了兩捲，她平常吃不多的。油蔥雞的部分嗯，說是很好吃吧，真的，就是那種你放進嘴裡，雞肉是鬆的、不硬、帶著甜甜的油蔥香，配飯很對。 酸菜白肉鍋就有點複雜了。裡面有魚丸、獅子頭、豬腸、白肉，還有螃蟹，螃蟹我是沒預期到的。那鍋的味道酸香，喝起來蠻暖胃的，不過白肉那部分我有點挑，有幾塊偏肥，肥肉本身沒處理得很清爽，吃完嘴裡有點膩感。媽媽也說了，說油了點。老實說吃到後段，那個油膩感蠻明顯的，不是說難吃，就是到後來我有點提不起勁繼續喝湯。他們桌上有獨家醬料，沾一下確實會解一點，不過還是沒辦法完全消掉。 糖醋排骨意外好吃。我一開始不太寄望糖醋這類菜，覺得大部分店做得要嘛太甜要嘛太酸，沒有中間。這間的糖醋排骨，嗯，說平衡好了，酸甜比例我個人蠻喜歡的，肉不乾，外層那個醬汁有點黏但不是那種廉價的黏，比較像收汁收得好。媽媽夾了兩塊，我夾了三塊，後來盤子就空了。 有一道菜叫什麼我完全想不起來，好像是拌的菜？冷菜類的，名字太長，菜單上好幾個字，點的時候我指著說「就這個」，現在記不住了。印象是蠻清爽的，吃了幾口。 結帳的時候我有點小嚇到，4 個人、6 道菜，加上飲料，總共 2,640 元。不算便宜，那個螃蟹的酸菜白肉鍋拉高了不少，那鍋自己就不低。不過媽媽說值，她吃得開心，我就不計較了。只是如果純粹自己要去聚餐，會建議事先想好要點幾個人的份，別像我這樣到了再臨時決定。 需要預約。這件事是真的，我那次是提前三天打電話，對方說假日幾乎都要訂，走進去的時候幾乎坐滿了，大桌小桌都有人，氣氛很熱鬧，有桌是在過生日，那種很多人一起來的聚餐感。 下次如果再帶媽媽來，烤鴨跟糖醋排骨是一定會再點的，酸菜白肉鍋可能還是會點，但我會囑咐她別一直喝湯。朋友問我怎麼樣，我說你沒騙我，然後她說「叫你早點來嘛」。好啦，下次換我推坑別人。
四海一家比較適合想在台北市松山區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
