慶生選這間，是我妹的主意。 她說她之前在芝山站附近辦事，走路繞回來的時候看到這間，名字寫著「嚼活麵疙瘩」，她就記住了。我本來還有點懷疑，生日耶，選間麵店，不過她說得很篤定，我就跟著來了。 推開門，冷氣很涼，光線算明亮，整間店看起來乾淨。三角窗的位置採光好，我們到的時候（看了一下手機，大概中午 12 點 14 分左右）店裡差不多坐了六七成，服務員主動幫我們安排位子，先給菜單，讓你填單之後再去櫃台點餐。這種流程我蠻喜歡的，不用被站在旁邊盯著看。 菜單品項算多。有湯的、有乾的、有套餐，還有滷味小菜可以另外加。我第一眼就看到「絕活雙醬乾麵」，麻醬加炸醬，光想就覺得這應該不會錯。妹說她要點招牌疙瘩湯，就是麵疙瘩湯底那種。我們各點了一樣，然後加了滷甜不辣跟豬血糕，兩個人加起來……我記得結帳是 380 幾塊，或 390？有點忘了，反正不算貴。 雙醬乾麵先上。 麵條是手桿那種，切成條狀，跟一般麵條不太一樣，偏寬，比較有韌性，咬下去很Q，不對，應該說是那種你咬到一半會感覺到阻力的Q，有麵粉的筋性，不是軟爛的那種。麻醬的香味很重，我加了一點辣，麻醬味整個被帶起來，豆芽菜和黃瓜絲也夠脆，配在一起口感豐富很多。我本來只想各吃一半分給妹，但吃到一半停不下來。 麵疙瘩，這個有意思。形狀像不規則的小三角形，口感介於粉圓和麵條之間，嚼起來有彈性，但又不是那種死硬的彈，比較像……嗯，有點像水晶餃的皮，但更扎實一點？湯頭那天點的是鮮蔬蛤蠣的，有海鮮甜味，蔬菜也蠻豐富，我記得有南瓜、香菇，還有別的，小白菜還是什麼，我不太確定了。 醬料台這個我很喜歡。旁邊有酸菜、小魚乾辣醬，還有榨菜，熱茶也可以自己倒，這種自助配料的設計讓我感覺可以把食物調整成自己喜歡的味道，不用依賴廚師幫你決定一切。我把小魚乾辣醬加到疙瘩裡，多了一層香氣，很對味。 滷味部分，甜不辣炸得酥脆，外層有點焦焦的，很好吃。豬血糕比我預期的軟，口感細，沾醬吃剛好。 服務的部分我要提一下，有點小插曲。我們的麵疙瘩上了，但滷味一直沒來，等了大概七八分鐘，妹問了一下，服務員說沒看到點單，後來補上了，還多給了一份海帶。我本來在食品業待過，知道午餐尖峰漏單這種事確實會發生，所以不覺得是什麼大事，但如果你是那種很在意流程的人，可能要多注意一下。 吃完算了算，兩個人 380 幾塊，人均 190 上下，在台北吃一頓麵食這個價位我覺得算實在的，份量也到位，沒有吃完還在飢餓邊緣的感覺。 結帳可以刷卡和電子支付，這個我回去之後才告訴同事，她說她那次去帶的現金差一點不夠。 對了，差點忘記說，麵疙瘩如果要加點是要多 10 塊，我後來才發現菜單上有這個選項。妹點的那碗是有加的，我吃了一口，口感確實更Q，嚼勁更明顯，比我的麵條還扎實。我下次可能會考慮直接點疙瘩加麵條的搭配，兩種口感都要到。 妹說這個生日選得不錯，我想了一下，也同意。麵食生日，有點反差，但好吃就是好吃啦。下次想試試那個紅油炒手，那天看隔壁桌點的，顏色看起來很誘人，不過這次沒點到，留著下次吧。
嚼活麵疙瘩比較適合想在台北市士林區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
