老公傳訊息問要不要去崇德路那間吳留手，我想起上次在東京新宿吃的鳥貴族，立刻答應了。
停好車走進店裡，昭和風的木質裝潢配著老歌，讓我想起剛來台灣那年最想念的味道。點了毛豆、七里香、雞心、一夜干午仔魚，還有老公一定要點的月見牛肉。服務人員提醒低消500元、只收現金、用餐90分鐘，我心裡暗想：えっ？時間這麼趕？
毛豆上桌時我愣了一下，鹽味比想像中淡很多，但風味層次反而更好，能吃出豆子本身的甘甜。七里香烤到皮酥脆，咬下去油脂在嘴裡爆開，完全沒有腥味。雞心也是，調味掌握得很細緻，不會像有些居酒屋為了遮腥味就猛加醬料。一夜干午仔魚的炭火香氣一上來，我就知道這間店的師傅懂日式燒烤——火力夠旺，魚肉卻還保持濕潤。
但櫛瓜就真的很普通。烤得太軟，調味也平淡，跟其他串燒比起來明顯落差。我跟老公說這串可以不用點，他笑我太挑剔。
吃到一半看手錶，才過50分鐘。想再點杯梅酒慢慢喝，但想到剩下40分鐘就要結帳離開，突然覺得有點可惜。那種想放鬆聊天的氣氛，就這樣被時間壓力打斷了。我看了一眼隔壁桌，只坐了兩組客人，店裡明明不客滿，為什麼一定要趕人？這點讓我想起東京有些觀光區的店也會這樣，但至少人家是真的客滿在等位。
結帳時兩個人3,280元，加上三杯啤酒。老公掏出皮包數現金，我在旁邊默默打開記帳APP輸入「居酒屋 3280」。他看到螢幕笑說：「妳這個習慣真的很日本人。」我白他一眼，繼續輸入備註：「下次不點櫛瓜，記得帶夠現金。」
走出店門時想起評論裡我自己嚐過，這裡比日本居酒屋還好吃這點我有同感，我不確定是不是真的比日本好，但至少在台中想吃到這種水準的燒烤，吳留手確實是選項之一。只是如果他們能取消用餐時間限制，或至少看現場狀況彈性處理，體驗會更完整。