老公說台南有間串燒居酒屋，說朋友去過都讚不絕口，強烈推薦我帶他去試試。我當時沒特別放心上，心想串燒嘛，台北也很多，能差到哪裡去？結果那天晚上真的讓我改觀了。 那是一個普通的週末夜，大概晚上七點多吧，不太確定幾分，我和老公兩個人把孩子託給婆婆，難得出來約會。中西區的巷子裡找到這間吳留手串燒，門口不大，推開門的瞬間，炭火那種淡淡的香氣就漫出來，不是嗆鼻的那種，反而控制得很好，只有一絲絲讓你知道裡面在烤東西。老屋的空間感很到位，燈光偏暖，整個氛圍就是下班後想窩在這裡喝一杯的感覺。 我們進去的時候位子還有，不過桌位排得滿緊的，椅子跟隔壁桌的距離讓我覺得說話要小心點。服務生來告知，點餐需要一次點好，不能中途加點，這點說真的有點讓我傻眼，因為我習慣邊吃邊看，才知道自己還想再點什麼。不過來都來了，就想說認真研究一下菜單，反正先點個幾樣試試。 點了明太子雞翅、雞皮仙貝、雞屁股、大腸，然後老公說要試一下牛小排，我則是被菜單上的鮭魚炒飯吸引到，雖然心裡想著，居酒屋的炒飯應該不是重點，先嘗再說。 串燒陸續上來，先是雞皮仙貝，脆脆的，要趁熱吃，我拿了一片稍微放涼了，果然有一點油感，吃起來感覺就差了。記了一個教訓：這道要熱的時候趕快解決。明太子雞翅，醬汁很香，雞肉本身就偏柴一點，說實話有點失落，本來以為是那種一口咬下去汁會流出來的，結果沒有。雞屁股倒是讓我意外，外酥內軟，有點驚到我，是那種吃完會想再加一串的東西。牛小排，嗯，普普，沒有特別讓人記憶深刻的地方，大概是那晚我評分最低的一道，比我預期還平淡。 然後炒飯上來。 我記得老公夾了一口先吃，他說：「這炒飯不輸鼎泰豐耶。」我當下以為他在誇張，因為他就是那種愛講話的人。結果自己吃了一口，停頓了兩秒……說真的，不是在幫他說話，鑊氣真的很足，蛋香完全融進去，粒粒分明，帶一點點甜味，但不是那種甜死你的感覺。重點是放到有一點涼了，還是很順口，不像有些炒飯冷掉就黏糊糊的。那個瞬間情緒有點小爆發，整頓飯前面對串燒有點小小失望的心情，被這一盤炒飯整個拉回來了。 兩個大人，那晚結帳大概 1,100 元左右，我記得是這樣，但說不定有差個幾十塊，有點不確定了。平均一個人 550 左右。吃串燒這個價格算合理，不算貴，對我這個注重CP值的媽媽來說，可以接受。 有個地方我要修正一下，剛開始進去我說老屋氣氛，但說更精確一點應該是「偽老屋」那種，裝潢有刻意布置的痕跡，不是真正老房子，不過不影響體驗，反正氛圍是到位的。 離開的時候，老公問我下次要不要再來，我說：「為了那個炒飯，要。」 本來以為這間是來吃串燒的，沒想到最後一直在腦子裡繞的是那盤炒飯。回家路上走了大概十二分鐘，我還在想，下次要不要試試牛肉炒飯版本，菜單上有牛肉炒飯，我當時沒點，不知道蛋香和牛肉放在一起會是什麼味道，但光想就很期待，這應該就是讓人想回去試試的原因吧。反正這間店在台南中西區，下次去台南我應該還是會繞過去，這次是為了串燒，下次可能是為了那個炒飯。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市中西區，把吳留手串燒居酒屋-台南店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
