住台北車站附近好幾年了，附近的豬排店去過不少，吉豚屋北車店算是我定期回去的那種店。不是說它最厲害，但每次去都不會讓我失望，這種穩定感在外食選擇這麼多的台北其實挺難得的。
第一次去吉豚屋北車店大概是三年多前，還是同事拖著我去的。那時候我對豬排沒什麼特別執著，覺得不就是炸豬排嘛，差在哪裡？去了之後才發現差很多。腰內肉那道，外皮炸得很脆，不是那種裹了厚粉的脆，是輕薄均勻的那種脆，咬下去肉質還是軟嫩的，兩者同時出現在同一口裡，確實有點出乎意料。從那次之後就記住了這個味道，後來搬到附近，自然成了偶爾報到的常客。
說起腰內肉和一般里肌肉的差別，腰內肉本身纖維比較細，油脂也少，處理不好容易柴，但吉豚屋這邊的腰內肉豬排掌握得還行。我自己吃過幾次不同時段的，有一次平日下午去，等了大概12分鐘才上菜，菜來的時候豬排還是熱的，外皮還是脆的，讓我蠻驚訝的。後來幾次都有同樣的印象，放在盤子上稍微等個5分鐘也不會立刻軟掉，這在炸物裡算是不太常見的特質，大部分炸物一放就軟，吉豚屋的腰內肉豬排保持比較久。
我通常點的是腰內肉豬排定食，附白飯、高麗菜絲跟味噌湯，價格在台北車站這一帶算是合理。不過有一點我要說清楚，如果你手上有誠品金卡，記得帶著，可以再打折，這樣算下來整個划算不少。我自己是有誠品金卡的，這個折扣用了好幾次，每次都感覺像是小賺到一樣，尤其是跟幾個朋友一起去，折扣下來一桌的費用差還挺有感的。
台北車站這一帶吃豬排的選擇其實不少，地下街、三鐵共構附近都有各種店。我比較過幾家，有些店的豬排走厚重風，裹粉厚、油量重，吃完肚子很撐；有些店則是走精緻路線，份量偏小但賣得貴。吉豚屋比較接近日式連鎖豬排店的風格，份量不會太小，炸功控制在一個穩定水準，對我來說這樣剛好。不是每一次去都完美，有一次我點的豬排邊緣有一小塊感覺油溫沒控制到，稍微帶點油膩感，但這應該是偶發狀況，不是常態，後來的4、5次都沒再遇到這個問題。
來吃飯的客人類型挺雜的，上班族、學生、觀光客都有，尤其中午時段座位周轉得很快，大概坐30到40分鐘就換下一批人了。我通常不喜歡在擁擠時段去，會選擇午後2點左右，這樣等位比較不費神，餐點出餐速度也穩一點。一個人去完全沒問題，吧檯位置也有，不像某些豬排店只適合兩人以上，帶個書或手機坐著吃也很自在。
高麗菜絲這個配菜我每次都會全部吃完，切得比較細，口感比較清爽，配豬排不會衝突。不確定有沒有提供無限續菜，我自己是沒有特別去問過，幾次去都自顧自吃完了。味噌湯的部分，豆腐跟海帶芽都有，湯底鹹淡適中，不是那種很鹹很重的版本，配著豬排喝剛好。
如果你住在台北車站附近或是剛好在那一帶辦事，想找一頓不用太花心思決定的午餐，吉豚屋北車店算是值得進去坐一次的選項。有誠品金卡的朋友記得帶，少個幾十塊也是實在的省法。我自己是偶爾一個月來個1到2次，不會每周都跑，但每次去都不覺得後悔，帶著朋友去也都說還不錯，回頭率還挺高的。這樣的店說它多特別也說不上，但穩當可靠，在台北這個選擇爆多的地方，能做到這樣已經不容易了。
