桃園南崁這一帶說起來，其實我已經不知道跑了多少趟，每次從高速公路下來都覺得這裡愈來愈熱鬧，餐廳一間一間開，但能讓我記掛著想回頭的沒幾家。台灣磚窯雞南崁店就是其中一間，第一次來是跟朋友隨便亂逛才發現的，停車場還挺大，我記得當時我們找到位子就覺得是個好兆頭。 進門的時候有股木頭和炭烤混在一起的氣味，說不上很強烈，但就是那種讓你覺得等一下可以吃到好東西的感覺。店裡空間寬敞，桌距抓得夠，不會被旁邊的人夾菜夾到。裝潢走的是台灣鄉村感，磚牆、木頭、舊海報，不刻意卻很有味道，我朋友說像回到他小時候跟家裡去吃辦桌的感覺，我覺得這比什麼精緻裝潢還到位。 招牌甕仔雞是一定要點的，這個我不需要猶豫。端上來的時候視覺就已經很有說服力，整隻雞呈現那種焦糖色，外皮油亮，用手撕下一塊，皮跟肉之間還有一層薄薄的油脂，咬下去先是酥脆的皮聲，然後是扎實但軟嫩的雞肉，雞汁直接溢出來。我那天沒多吃什麼別的，就一直在拆雞，大概一個人吃掉了差不多三分之一隻，不誇張。 這隻雞的尺寸不小，我記得大概有兩斤多還是三斤？具體我有點忘了，但分量上跟我過去吃過的甕仔雞比，算是中上。四個大人一起點一隻主雞加兩三道配菜應該就很夠了，不用擔心吃不飽。 雞汁桂竹筍我第一次點的時候其實沒特別期待，心想不就是筍子配雞肉湯汁嘛，哪知道端上來之後一筷子下去就知道差很多。桂竹筍本身有嚼勁，帶一點粗獷的纖維感，但雞汁已經完全滲進去，那個鹹甘的滋味跟白飯配起來真的沒話說。我們那天追加了一碗飯就是因為這道，吃到最後連湯汁都想拿來拌飯，有點不好意思但還是做了。 我自己也點了一道蒸蛋，這個就是普通水準，沒有特別驚喜，口感滑嫩是沒問題，但跟前面兩道比起來就平淡些。如果肚子不是很大，可以跳過這道，多留空間給雞肉和桂竹筍比較值得。 來這裡的客人有意思，我觀察了一下，大部分都是帶了全家來的，爸媽帶小孩，或者阿公阿嬤帶孫子那種組合。停車場大這件事在南崁這個地方特別有意義，因為開車來的家庭不用煩惱停哪裡，直接拉進去就好。我自己是騎車來的，但看著停車場裡排排站的轎車，覺得這間店在當地是真的有建立起口碑，評論數很多，評價也都偏正面，不是那種只靠一次爆紅然後就沒下文的店。 服務方面我印象還行，點菜的時候有人過來說哪些賣完了，那天甕仔雞要稍等一下，大概二十分鐘左右才上，但也是合理的等待，因為是現烤的。我大概等了十五分鐘還是二十分鐘，這個我記得不是太清楚，但沒有讓我坐到不耐煩就是了，中間先喝湯配菜撐一下還算好等。 南崁其實不是我平常會特別繞過來的地方，大多是剛好路過或有事要辦才會在附近。不過台灣磚窯雞讓我覺得這裡值得特地來一趟，特別是帶家裡長輩來的話，這種台式鄉村感的氛圍會讓老人家覺得親切，吃的也是他們熟悉的口味，聊天吃飯都舒服。 下次我可能會試試看他們有沒有其他口味的甕仔雞，或者問問師傅那個雞汁桂竹筍的做法是不是有放什麼秘密食材。桂竹筍那個鹹甘味我在別的地方沒吃過一樣的，有點想搞清楚是怎麼辦到的。
