桃園有間餐廳讓我一直很好奇，門口那個古色古香的裝潢到底是真的很有歷史，還是只是設計師弄出來的氛圍感？上週終於找機會去了一趟新梅龍鎮，進去以後才發現根本不需要懷疑，這間店是真的老。
推門進去的瞬間，我朋友直接說「欸，我們穿古裝來應該很搭」。這句話一點都沒錯，店裡的桌椅、燈具、牆上掛的字畫，全部都有那種泛黃的歲月感，但又不是那種刻意做舊的感覺，是真的被時間磨出來的質地。跟朋友講說這間大概有二十幾年了，他馬上說「難怪，這種氣質假不了」。
我大概在門口站了快3分鐘，就是一直東張西望看環境，服務員走過來問我需不需要幫忙，我才回神。入座以後發現點餐是用QR碼掃描加點，有點出乎意料，這麼懷舊的店居然有這麼現代的點餐系統，不過想想也合理，生意這麼好，用紙本點餐大概早就亂掉了。
說到招牌，金沙四季豆是絕對要點的。那個沙沙的口感搭四季豆，鹹蛋黃炒出來的金色油亮亮的，每一根豆子都裹得很均勻，吃起來鹹香帶點沙的顆粒感，配白飯就很夠。我一個人大概吃了將近一半，朋友才說「欸你讓一點給我啦」，這盤大概就是那種會讓人忘記禮貌的菜。
甘蔗豬腳也是老客人都知道要點的東西。豬腳燉得很透，用甘蔗去燉讓甜味跑進肉裡，皮的部分軟Q帶膠質，但又不會軟爛到失去咬勁，大概燉了至少3個小時以上才有辦法到那個程度。我還記得甜味沒有很重，更多是那種淡淡的蔗糖香氣，跟醬汁的鹹味平衡得不錯。這道菜讓人覺得後廚是有在認真做的人。
客家小炒也有點，這個我每次去客家菜館都想試試看，這次也不例外。炒出來火候夠，魷魚跟豆干的比例我記得大概是2比3，不過這個我可能記錯了，當時一直在說話沒有很專心數，反正就是那種鑊氣足的感覺，下飯。
梅干扣肉的評價我個人比較保留。肉的部分肥瘦比例大概是肥8瘦2，肥肉比例真的偏高，對不太吃肥肉的人可能會有點吃不消。梅干的醬汁調味是好吃的，醬色深、帶點甜、稍微有點酸，跟飯拌在一起很下飯。這道菜如果你是肥肉愛好者，那真的會很開心；如果比較偏好瘦肉，可能吃到後面會覺得有點負擔。
裝豬油拌飯的碗讓我多看了幾眼。是那種青色陶碗，帶點灰藍的釉色，形狀很傳統，這種碗現在市場上越來越少見了。光是那個碗就讓人感覺這間店是真的有在挑細節的，不是隨便找個容器裝一裝。
用餐過程中翻桌率蠻高的，我們吃飯的時候旁邊那桌換了2組客人。平日中午時段人就這麼多，假日大概要等位。整體服務流程算流暢，上菜速度在可以接受的範圍，5道菜大概前後25分鐘左右都陸續上齊了。
離開前我特別又看了一眼那個入口的裝飾，感覺每個角落都有故事，牆上有幾張舊照片，大概記錄著這間店從開業到現在的樣子，不過光線比較暗我沒看清楚。
吃飽要走的時候朋友說「下次來要拍照」，我說你今天手機都拿著幹嘛了，他說「今天太忙著吃，忘記拍」。所以這篇食記附上的照片全是我拍的，朋友一張都沒貢獻。如果你也想去新梅龍鎮，記得先把手機準備好，那個空間真的很值得拍，不然吃飽以後你也會後悔的。
