竹科的午休時間就那麼一個小時，上次來台東出差順便排了原始部落山地美食，說是排隊，其實是停車場找位子花了快十分鐘，走進去才發現裡面已經坐了七八桌，戶外跟室內都坐了人。
我是衝著朋友說的烤雞來的。但到現場才知道，烤雞跟烤魚都要提前訂，當天沒電話先說，現場不一定有。這件事我沒搞清楚，害我跟旁邊的老闆娘確認了兩次，她說預訂要提早一天，旺季最好提早兩天。我記得好像說是三天，不過應該是一天，這點我沒記太準。
那天我訂到的是石板烤肉套餐，加上山蘇炒小魚乾、排灣族傳統湯。石板烤肉端上來是一整塊豬五花，放在燒熱的石板上嗤嗤作響，帶著微微的燻香，跟一般鐵板燒的感覺完全不一樣。石板導熱比較慢，油脂滲出來的速度剛好，肉不會一下子就縮水。我用夾子翻了大概四五下，前後加起來在石板上待了將近八分鐘，吃起來外層有點焦脆，裡面還帶著一點肉汁。
山蘇炒小魚乾這道菜我原本不抱期待，結果是那天最意外的驚喜。山蘇是台灣原住民常吃的野菜，葉子帶點厚度，有淡淡的草香，跟乾炒的小魚乾一起下鍋，鹹香配上野菜的清氣，吃起來很有滋味。份量大概夠兩個人配飯，我一個人把它吃掉了大半。
這裡的位置在山上，海拔不算太高，但站在戶外座位區往下看，台東平原一路延伸到太平洋的方向，天氣好的時候視野能到海邊。白天跟晚上是完全不同的風景。白天是綠色跟藍色，晚上是燈光鋪在平原上，常有客人說夜景漂亮，但我只去過一次，是白天，晚上的部分說不準。
原始部落山地美食的客人以遊客和家庭為主，我去那天看到一桌至少六個人的大桌，點了烤雞、烤魚、石板肉跟好幾樣野菜，幾乎每樣菜一上桌就被夾光，盤子空得很快，大家都搶著吃。服務的阿姨態度很直接，問她哪道菜值得點，她說烤魚跟烤雞，沒有多餘的修飾語。
費用方面，一個人的消費大概落在350元上下，如果點烤雞烤魚這類需要預訂的主菜，費用會再往上走一點。整桌六到八個人吃下來，一人平均不會超過500元，比起台北的觀光餐廳，這個價位算是很實在。
我自己是一個人去的，單點了石板烤肉套餐加一道山蘇，花了大約380元，吃完肚子是飽的，而且飽得很實際，不是那種靠麵包墊肚子的飽，是有肉有菜有飯的飽。
對比這幾年去過的原住民主題餐廳，大多是包裝成觀光形式，表演一場文化秀，菜放第二位。原始部落山地美食不太一樣，它的重點還是放在食物上，石板、炭烤、自製醃料這些做法不是裝飾，是實際影響口感的方式。醃料我沒有問配方，但味道偏鹹甜，帶一點辛香料，抹在肉上烤出來很入味，食材本身也很新鮮。
下次如果再去台東，我會把烤雞跟烤魚排進行程，提前一天預訂，選傍晚的時間去，這樣可以吃到食物、看到夜景，一次做兩件事，比較符合我安排行程的習慣。這種地方跟竹科周邊那些快餐完全是不同世界的體驗。
吃完從山上開下來的時候，肚子很撐，在車上坐著都覺得需要鬆一下皮帶。這種飽足感是吃完會想坐著發呆的程度，不是吃太撐，是剛好吃夠的那種滿足，開車回台東市區的路上都在回想那塊石板肉的味道。
